घी — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

घी तरल अवस्था में स्पष्ट और सुनहरे रंग का होना चाहिए और ठोस अवस्था में इसका बनावट चिकनी और समान होनी चाहिए। इसमें समृद्ध, नटी सुगंध होनी चाहिए, जो सही तरीके से स्पष्ट किए गए मक्खन की विशेषता है।

उन घी से बचें जो रंग में परिवर्तन दिखाते हैं या जिनमें खराब गंध होती है, जो बासी होने का संकेत दे सकती है। ऐसे कंटेनर जो सील नहीं किए गए हैं या जिनमें तेल का रिसाव हो रहा है, उन्हें भी टालना चाहिए, क्योंकि ये संकेत देते हैं कि घी सुरक्षित नहीं है।

घी को ठंडी, अंधेरी जगह पर, preferably airtight container में रखना चाहिए। सही भंडारण इसके स्वाद और शेल्फ लाइफ को कई महीनों तक बनाए रखता है। घी कमरे के तापमान पर स्थिर रहता है

रोशनी और गर्मी के संपर्क में आने से घी खराब हो सकता है। गर्मी के स्रोतों के पास भंडारण से बचें, और हमेशा कंटेनर को अच्छी तरह से बंद रखें। रेफ्रिजरेशन इसके शेल्फ लाइफ को और बढ़ा सकता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह ताजा और प्रदूषण से मुक्त रहे

घी को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और अंधेरी जगह पर स्टोर करने पर 6-12 महीने तक सुरक्षित रखा जा सकता है। एक बार खोलने के बाद, इसे 6 महीने के भीतर सेवन करना चाहिए। सही स्टोरेज इसके स्वाद और पोषण मूल्य को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे यह एक बहुपरकारी खाना पकाने का वसा बन जाता है।

बची हुई घी का उपयोग कई तरह से किया जा सकता है, चाहे वह खाना पकाने में हो या अन्य कार्यों में। रसोई में, घी एक बहुपरकारी खाना पकाने का वसा है जो व्यंजनों में समृद्ध, मक्खन जैसा स्वाद जोड़ता है, जैसे कि करी, भुनी हुई सब्जियाँ, बेक्ड सामान, और सॉस। यह भारतीय भोजन में विशेष रूप से लोकप्रिय है और इसके उच्च धूम्रपान बिंदु के लिए सराहा जाता है, जिससे यह तलने और भूनने के लिए आदर्श बनता है।

खाना पकाने के अलावा, घी के कई अन्य उपयोग भी हैं। इसे DIY ब्यूटी ट्रीटमेंट में एक प्राकृतिक मॉइस्चराइज़र के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जो त्वचा और बालों को हाइड्रेट और पोषण देने में मदद करता है। घी को हाथों या पैरों की सूखी, फटी त्वचा पर लगाने से भी उपचार और नर्मता को बढ़ावा मिलता है। इसके अलावा, घी का उपयोग कभी-कभी पारंपरिक उपचारों में किया जाता है, जैसे कि मामूली जलने या कटने पर सूजन को कम करने के लिए, इसके सूजन-रोधी गुणों के कारण। घी का उपयोग आध्यात्मिक या धार्मिक प्रथाओं में भी किया जा सकता है, विशेष रूप से अनुष्ठानों के दौरान दीप जलाने में।