गुआकामोल — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 167 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 9 | 3.27% |
| फाइबर | 7 | 25% |
| शर्करा | 1 | 2% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 25 | - |
| प्रोटीन | 2 | 4% |
| सोडियम | 374 | 16.26% |
| कुल वसा | 15 | 19.23% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- स्वस्थ वसा से भरपूर जो एवोकाडो से प्राप्त होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।
- फाइबर में उच्च, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, नियमित मल त्याग को सुनिश्चित करता है और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखता है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों का समावेश जैसे विटामिन K, विटामिन E, विटामिन C, पोटेशियम, और फोलेट, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- आंखों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है इसके उच्च ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन सामग्री के कारण।
स्वास्थ्य जोखिम
- ऊर्जा की उच्च मात्रा गुआकामोल में एवोकाडो के स्वस्थ वसा के कारण होती है, जो यदि अधिक मात्रा में या उच्च कैलोरी आहार के हिस्से के रूप में सेवन की जाए तो वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है।
- प्री-मेड या व्यावसायिक रूप से तैयार गुआकामोल में उच्च सोडियम सामग्री की संभावना होती है, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों को बढ़ा सकती है।
- जल्दी खराब होने का खतरा होता है क्योंकि गुआकामोल अत्यधिक नाशवान होता है और यदि सही तरीके से संग्रहीत नहीं किया गया तो हानिकारक बैक्टीरिया को पनपने का मौका मिल सकता है, जिससे खाद्य जनित बीमारियाँ हो सकती हैं।
- कुछ व्यक्तियों में एलर्जी प्रतिक्रिया का जोखिम होता है, विशेष रूप से उन लोगों में जो एवोकाडो या संबंधित फलों के प्रति एलर्जिक होते हैं, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं।
कैसे चुनें?
गुआकामोल का रंग चमकीला हरा होना चाहिए और इसकी बनावट मलाईदार होनी चाहिए, जो यह दर्शाता है कि यह पके एवोकाडो से बनाया गया है। मिश्रण एकसमान होना चाहिए, बिना किसी अतिरिक्त तरल के जो अलग हो रहा हो।
गुआकामोल से बचें जो भूरे रंग का हो गया है या जिसकी गंध अत्यधिक खट्टी है, क्योंकि ये संकेत हैं कि यह अपनी ताजगी खो चुका है। फुली हुई या छेड़छाड़ के संकेत दिखाने वाले कंटेनरों से भी बचना चाहिए, क्योंकि गुआकामोल खाने के लिए सुरक्षित नहीं हो सकता है।
गुआकामोल को कैसे स्टोर करें
गुआकामोल को फ्रिज में रखना चाहिए, सबसे अच्छा एक एयरटाइट कंटेनर में। फ्रिज में रखने से इसकी ताजगी बनी रहती है और यह दो दिनों तक भूरे रंग में नहीं बदलता है
हवा के संपर्क में आने से गुआकामोल भूरे रंग का हो सकता है और खराब हो सकता है। इसे खुला छोड़ने से बचें, और हवा के संपर्क को कम करने के लिए सीधे सतह पर प्लास्टिक रैप लगाने पर विचार करें। सही तरीके से सील करने से यह ताजा और स्वादिष्ट बना रहता है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
गुआकामोल को तैयार करने के बाद फ्रिज में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, गुआकामोल को 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। सही तरीके से स्टोर करने से इसकी ताजगी और स्वाद बना रहता है, जिससे यह एक सुविधाजनक डिप या स्प्रेड बन जाता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई गुआकामोल का उपयोग कई ताजे और स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे सैंडविच, रैप्स, या टोस्ट पर एक क्रीमी और स्वादिष्ट टॉपिंग के रूप में फैलाएं, या इसे सलाद ड्रेसिंग में नींबू के रस और जैतून के तेल के साथ मिलाकर और भी स्वादिष्ट बनाएं। गुआकामोल टैकोस, नाचोज, या बुरिटोज के लिए टॉपिंग के रूप में भी बेहतरीन है।
गुआकामोल का उपयोग सब्जियों, चिप्स, या क्रैकर के लिए डिप के रूप में करें, या इसे क्विनोआ, चावल, और भुनी हुई सब्जियों के साथ अनाज के कटोरे में मिलाएं। यदि आपके पास बहुत सारा गुआकामोल है, तो आप इसे अंडे की जर्दी और मसालों के साथ मिलाकर गुआकामोल डेविल्ड अंडे बना सकते हैं, फिर अंडे की सफेदी को भर सकते हैं। गुआकामोल का उपयोग भरवां मिर्च या टमाटर के लिए भरावन के रूप में भी किया जा सकता है, या इसे लहसुन और परमेसन के साथ क्रीमी पास्ता सॉस में मिलाया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, गुआकामोल का आनंद पिटा चिप्स के साथ लें, या इसे ताजे फलों की प्लेट के साथ परोसें ताकि यह एक हल्का और ताज़गी भरा नाश्ता बने।
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