कचौड़ी — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 237 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 35 | 12.73% |
| फाइबर | 1 | 3.57% |
| शर्करा | 14 | 28% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 65 | - |
| प्रोटीन | 2 | 4% |
| सोडियम | 220 | 9.57% |
| कुल वसा | 10 | 12.82% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- कार्बोहाइड्रेट, वसा और चीनी से ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे यह त्वरित ईंधन का स्रोत बनता है।
- यदि पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री जैसे फल, मेवे और साबुत अनाज से बनाया जाए तो यह आवश्यक पोषक तत्वों का स्रोत हो सकता है, जो विटामिन, खनिज और फाइबर प्रदान करता है।
- सामग्री में विविधता प्रदान करता है, जिससे विभिन्न स्वस्थ तत्वों जैसे फलों (विटामिन और फाइबर के लिए) और मेवों (स्वस्थ वसा और प्रोटीन के लिए) को शामिल करना संभव होता है।
- कभी-कभार के नाश्ते के रूप में मनोदशा और संतोष को बढ़ाता है, जो भावनात्मक भलाई और आनंद में योगदान करता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- कई मीठी कचौड़ियों में उच्च शर्करा सामग्री, जो बार-बार खाने पर वजन बढ़ाने, दांतों के सड़ने और मधुमेह का जोखिम बढ़ा सकती है।
- उच्च वसा सामग्री, विशेष रूप से मक्खन या शॉर्टनिंग से बनी कचौड़ियों में, जो कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ा सकती है और हृदय रोग का जोखिम बढ़ा सकती है।
- उच्च कैलोरी सामग्री, जो बार-बार या बड़े हिस्सों में खाने पर वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है, खासकर जब इसे समृद्ध भराव या टॉपिंग के साथ मिलाया जाता है।
- कम पोषक तत्व घनत्व, विशेष रूप से परिष्कृत आटे और चीनी से बनी कचौड़ियों में, जो सीमित विटामिन या खनिज प्रदान करती हैं।
कैसे चुनें?
एक अच्छी तरह से बनी कचौड़ी में एक कुरकुरी, सुनहरी परत होनी चाहिए जो समान रूप से पकी हो और उसमें कोई गीली जगह न हो। भराव अच्छी तरह से सेट होना चाहिए और पानीदार नहीं होना चाहिए, जो यह दर्शाता है कि इसे सही तरीके से पकाया गया है। ऊपरी परत सुनहरी-भूरी होनी चाहिए और जली हुई नहीं होनी चाहिए।
उन कचौड़ियों से बचें जिनकी परत हल्की और अधपकी हो ���ा जिनमें भराव उबलकर बाहर निकल आया हो और जल गया हो। दरार वाली या बहते सिरप वाली कचौड़ियों से भी बचना चाहिए, क्योंकि ये अधिक पकाने या सामग्री के असंतुलन का संकेत दे सकती हैं।
कचौड़ी को कैसे स्टोर करें
कुत्तों को फ्रिज में रखना चाहिए, खासकर उन कुत्तों को जिनमें डेयरी या अंडे होते हैं। पाई को प्लास्टिक रैप या फॉयल से ढकने से इसकी ताजगी और स्वाद चार दिनों तक बना रहता है
हवा के संपर्क में आने से पाई सूख सकती है और इसकी गुणवत्ता कम हो सकती है। इसे कमरे के तापमान पर लंबे समय तक रखने से बचें, क्योंकि इससे खराब होने की संभावना होती है। हमेशा सुनिश्चित करें कि पाई पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, इससे पहले कि आप इसे लपेटें ताकि संघनन से बचा जा सके
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
पाई को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने पर यह फ्रिज में 3-5 दिन तक सुरक्षित रहती है। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए, पाई को 6 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई पाई को मीठे और नमकीन व्यंजनों में पुनः उपयोग किया जा सकता है। इसे काटकर आइसक्रीम, व्हिप्ड क्रीम, या दही के साथ परोसें, या इसे फिर से गर्म करके सीधे खाएं। पाई को चुराकर पारफे, स्मूदी, या फल के कटोरे पर टॉपिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
चुराई हुई पाई को ट्रिफल या पारफे में व्हिप्ड क्रीम और ताजे फलों के साथ परत के रूप में इस्तेमाल करें, या इसे ब्रेड पुडिंग में मिलाकर स्वाद और बनावट बढ़ाएं। अगर आपके पास बहुत सारी बची हुई पाई है, तो इसे आइसक्रीम और दूध के साथ मिलाकर पाई मिल्कशेक बनाने पर विचार करें। पाई को क्रेप्स या पेस्ट्री के लिए भरावन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, या इसे मफिन या कोब्लर जैसे बेक्ड सामान के लिए क्रंब टॉपिंग में मिलाया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, पाई को कैरामेल या चॉकलेट सॉस के साथ आनंद लें।
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