क्रश्ड टमाटर — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 32 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 7 | 2.55% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 4 | 8% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 38 | - |
| प्रोटीन | 2 | 4% |
| सोडियम | 5 | 0.22% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे कि विटामिन C, विटामिन A, और पोटेशियम, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट में उच्च जैसे लाइकोपीन, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
- कम कैलोरी, जिससे ये भोजन में पोषण का एक अच्छा स्रोत बनते हैं बिना कैलोरी का सेवन बढ़ाए।
- दिल के स्वास्थ्य का समर्थन करता है उनके उच्च पोटेशियम और लाइकोपीन सामग्री के कारण, जो रक्तचाप को कम करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करने में मदद करते हैं।
- बहुपरकारी सामग्री, जो सॉस, सूप, और स्ट्यू जैसे विभिन्न व्यंजनों के लिए उपयुक्त है।
स्वास्थ्य जोखिम
- अम्लता की संभावना, जो संवेदनशील व्यक्तियों में एसिड रिफ्लक्स या हार्टबर्न के लक्षणों को बढ़ा सकती है।
- बीपीए से संदूषण का जोखिम, जो कैन की परत से हो सकता है, और यदि समय-समय पर इसका सेवन किया जाए तो स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकता है।
- कुछ कैन में क्रश्ड टमाटर में उच्च सोडियम सामग्री की संभावना, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकती है।
- पेस्टीसाइड अवशेष की संभावना, पारंपरिक रूप से उगाए गए टमाटरों पर, जो यदि जैविक आपूर्तिकर्ताओं से प्राप्त नहीं किए गए तो स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकते हैं।
कैसे चुनें?
क्रश्ड टमाटर का रंग चमकीला लाल होना चाहिए और इसकी स्थिरता गाढ़ी होनी चाहिए, जिसमें टमाटर के स्पष्ट टुकड़े दिखाई दें। डिब्बा बिना डेंट के होना चाहिए और फुला हुआ नहीं होना चाहिए, जो यह दर्शाता है कि इसे सही तरीके से संभाला और संग्रहीत किया गया है।
जंग लगे या लीक हो रहे डिब्बों में क्रश्ड टमाटर से बचें, क्योंकि ये टमाटर के स्वाद और सुरक्षा को प्रभावित कर सकते हैं। जो टमाटर खराब गंध वाले हों या जिनका रंग बदल गया हो, उनसे भी बचना चाहिए, क्योंकि ये खाने के लिए सुरक्षित नहीं हो सकते।
क्रश्ड टमाटर को कैसे स्टोर करें
खुले न होने वाली क्रश्ड टमाटर की कैन को ठंडी और सूखी जगह पर रखना चाहिए। एक बार खोलने के बाद, बचे हुए टमाटरों को एयरटाइट कंटेनर में डालें और ताजा रखने के लिए फ्रिज में रखें, ताकि ये एक सप्ताह तक ताजे रहें
क्रश्ड टमाटरों को मूल कैन में छोड़ने से धातु का स्वाद आ सकता है। हवा के संपर्क से बचें, क्योंकि इससे खराब होने की संभावना बढ़ जाती है। हमेशा उनकी गुणवत्ता और स्वाद बनाए रखने के लिए साफ बर्तन का उपयोग करें
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
क्रश्ड टमाटर बिना खोले ठंडी और अंधेरी जगह में 1-2 साल तक सुरक्षित रह सकते हैं। एक बार खोलने के बाद, इन्हें फ्रिज में रखना चाहिए और 5-7 दिनों के भीतर उपयोग करना चाहिए। सही तरीके से स्टोर करने से इनके ताजगी और स्वाद को बनाए रखने में मदद मिलती है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बचे हुए क्रश्ड टमाटर का उपयोग कई स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें लहसुन, प्याज और जड़ी-बूटियों के साथ एक टमाटर सॉस के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल करें, या इन्हें सूप या स्ट्यू में मिलाकर स्वाद और समृद्धि बढ़ाएं। क्रश्ड टमाटर को क्रीम और मसालों के साथ मिलाकर मुलायम टमाटर सूप बनाने के लिए भी बेहतरीन होते हैं।
क्रश्ड टमाटर का उपयोग कैसरोल या बेक्ड पास्ता डिश में पनीर और ब्रेडक्रंब के साथ करें, या इन्हें चिली में बीन्स, सब्जियों और मसालों के साथ मिलाएं। यदि आपके पास बहुत सारे क्रश्ड टमाटर हैं, तो इन्हें प्याज, धनिया और नींबू के रस के साथ मिलाकर घरेलू सालसा बनाने पर विचार करें। क्रश्ड टमाटर को जैतून के तेल और जड़ी-बूटियों के साथ भूनकर एक मीठे और खट्टे साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है, या इन्हें पिज्जा या फ्लैटब्रेड के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, टमाटरों को नमक और काली मिर्च के साथ आनंद लें, या इन्हें सलाद के लिए विनैग्रेट में मिलाकर पीस लें।
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