मछली की छड़ें — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया Roxana Grabowska
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 229 kcal
| प्रति पोषक तत्व 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 24 | 8.73% |
| फाइबर | 1 | 3.57% |
| शर्करा | 1 | 2% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 63 | - |
| प्रोटीन | 11 | 22% |
| सोडियम | 350 | 15.22% |
| कुल वसा | 10 | 12.82% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन में उच्च, जो मांसपेशियों के विकास, मरम्मत और समग्र शरीर के कार्य के लिए आवश्यक है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे विटामिन B12, आयोडीन और सेलेनियम, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- यदि वसा वाली मछलियों जैसे कॉड या पोलॉक से बने हों तो <मछली की छड़ें> ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रदान कर सकते हैं, जो हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
- सुविधाजनक और तैयार करने में आसान, जिससे ये एक त्वरित और पौष्टिक भोजन विकल्प बन जाते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च वसा सामग्री विशेष रूप से तले हुए मछली की छड़ें में, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती हैं और बार-बार सेवन करने पर हृदय रोग का जोखिम बढ़ा सकती हैं।
- उच्च सोडियम सामग्री कई वाणिज्यिक मछली की छड़ें में, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकती हैं।
- कम पोषक घनत्व क्योंकि मछली की छड़ें अक्सर ब्रेडिंग और भराव के मुकाबले मछली की थोड़ी मात्रा ही शामिल होती हैं, जिससे संपूर्ण मछली की तुलना में सीमित विटामिन या खनिज मिलते हैं।
- कुछ वाणिज्यिक मछली की छड़ें में संभावित रूप से संरक्षक और कृत्रिम सामग्री का होना, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएँ पैदा कर सकती हैं।
- संक्रमण का जोखिम हानिकारक बैक्टीरिया से यदि मछली की छड़ें ठीक से पकाई या संग्रहीत नहीं की जाती हैं, जिससे खाद्य जनित बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।
कैसे चुनें?
तेज़ भोजन के लिए आदर्श, मछली की छड़ें समान रूप से ब्रेडक्रंब से कोटेड होनी चाहिए जो अच्छी तरह से चिपकती हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पकाने पर अच्छी तरह से कुरकुरी बनें। इसके अंदर की मछली सफेद होनी चाहिए और आसानी से टूट जानी चाहिए, जो यह दर्शाता है कि यह उच्च गुणवत्ता की है।
उन मछली की छड़ों से बचें जो गीली दिखती हैं या जिनकी मछली का रंग ग्रेish है, क्योंकि वे पुरानी या गलत तरीके से प्रोसेस की गई हो सकती हैं। जिन पैकेजों में क्षति हो या फ्रीज़र बर्न हो, उन्हें भी टालना चाहिए, क्योंकि ये मछली की छड़ों के स्वाद और बनावट को प्रभावित कर सकते हैं।
मछली की छड़ें को कैसे स्टोर करें
मछली की छड़ें फ्रीजर में तब तक रखें जब तक कि उपयोग करने के लिए तैयार न हों। जमाने से उनकी बनावट और स्वाद छह महीने तक बरकरार रहता है। इन्हें उनकी मूल पैकेजिंग या फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में स्टोर करें
हवा के संपर्क में आने से फ्रीजर बर्न हो सकता है, जो मछली की छड़ों की गुणवत्ता को प्रभावित करता है। उन्हें बिना ढके छोड़ने से बचें, और हमेशा पैकेजिंग को अच्छी तरह से सील करें। सुनिश्चित करें कि इन्हें पूरी तरह से पकाया जाए ताकि सुरक्षा और स्वाद बना रहे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
मछली की छड़ें पकाने के बाद रेफ्रिजरेटर में 1-2 दिन तक सुरक्षित रहती हैं। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए, मछली की छड़ें 6 महीने तक फ्रीज की जा सकती हैं। सुनिश्चित करें कि इन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखा जाए ताकि उनकी गुणवत्ता और स्वाद बरकरार रहे, जिससे ये त्वरित भोजन के लिए सुविधाजनक बन जाती हैं।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई मछली की छड़ें कई स्वादिष्ट और बच्चों के अनुकूल व्यंजनों में उपयोग की जा सकती हैं। इन्हें काटकर सलाद, रैप, या सैंडविच में डालें ताकि आपको जल्दी और आसानी से प्रोटीन मिल सके, या इन्हें अपने पसंदीदा सॉस के साथ पास्ता डिश में मिलाएं। मछली की छड़ें टैकोस या बुरिटोस के लिए ताज़ा सालसा और एवोकाडो के साथ भरावन के रूप में भी बेहतरीन होती हैं।
मछली की छड़ें को मछली की छड़ें कैसरोल में सब्जियों, पनीर, और ब्रेडक्रंब के साथ परत बनाकर उपयोग करें, फिर सुनहरा होने तक बेक करें। अगर आपके पास बहुत सारी मछली की छड़ें हैं, तो टार्टर सॉस और अचार के साथ मछली की छड़ें स्लाइडर्स बनाने पर विचार करें। मछली की छड़ें को काटकर पिज्जा या फ्लैटब्रेड में भी डाला जा सकता है, या इसे फिश एंड चिप्स बाउल में फ्राई और कोलस्लॉ के साथ टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, मछली की छड़ें को टार्टर, केचप, या हनी मस्टर्ड जैसे डिपिंग सॉस के साथ आनंद लें।
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