मेपल सिरप — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 260 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 67 | 24.36% |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 61 | 122% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 54 | - |
| प्रोटीन | 0 | - |
| सोडियम | 12 | 0.52% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, जैसे कि फिनोलिक यौगिक, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- आवश्यक खनिज प्रदान करता है, जैसे जिंक और मैंगनीज, जो प्रतिरक्षा प्रणाली और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
- परिष्कृत चीनी की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स, जो रक्त शर्करा के स्तर में कम वृद्धि का कारण बन सकता है।
- प्राकृतिक मिठास, जो प्रसंस्कृत शर्करा के लिए एक अधिक स्वस्थ विकल्प प्रदान करता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च चीनी सामग्री जो बार-बार सेवन करने पर वजन बढ़ाने, दांतों के सड़ने और मधुमेह के बढ़ते जोखिम में योगदान कर सकती है।
- उच्च कैलोरी सामग्री जो अगर बड़े पैमाने पर खाई जाए तो वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है, खासकर जब इसे पैनकेक या वाफल जैसे उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जाए।
- न्यूट्रिएंट घनत्व कम होने के बावजूद, मेपल सिरप में कुछ खनिज होते हैं, लेकिन यह मुख्य रूप से चीनी से बना होता है और इसका पोषण मूल्य सीमित होता है।
- संक्रमण की संभावना यदि सिरप को सही तरीके से संसाधित, संग्रहीत या संभाला नहीं गया है, तो इसमें फफूंदी या अन्य विषाक्त पदार्थों का संक्रमण हो सकता है।
कैसे चुनें?
मेपल सिरप का रंग स्पष्ट और एम्बर होना चाहिए, और इसकी स्थिरता चिकनी और तरल होनी चाहिए, जिससे इसे आसानी से डाला जा सके। इसमें कोई तलछट या धुंधलापन नहीं होना चाहिए। स्वाद समृद्ध और मीठा होना चाहिए, जिसमें कैरेमल और वनीला के हल्के नोट शामिल हों।
बहुत गाढ़े या क्रिस्टलीकृत मेपल सिरप से बचें, क्योंकि यह अनुचित भंडारण या उम्र बढ़ने का संकेत दे सकता है। अच्छा मेपल सिरप तालू को शानदार तरीके से ढकना चाहिए, जो पैनकेक्स, वाफल्स और विभिन्न मिठाइयों को अपनी प्राकृतिक मिठास से बढ़ाता है।
मेपल सिरप को कैसे स्टोर करें
खुले हुए मेपल सिरप को ठंडी और अंधेरी जगह पर रखना चाहिए। एक बार खोलने के बाद, इसे फ्रिज में रखें ताकि फफूंदी न लगे और इसका स्वाद बना रहे। सही तरीके से संग्रहीत करने पर, खुला मेपल सिरप एक साल तक चल सकता है
खुले मेपल सिरप को कमरे के तापमान पर छोड़ने से किण्वन और खराब होने की संभावना बढ़ जाती है। इसे मूल टिन में रखने से बचें क्योंकि यह धात्विक स्वाद दे सकता है। इसे कांच या प्लास्टिक के कंटेनर में डालें और सुनिश्चित करें कि ढक्कन अच्छी तरह से बंद हो
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
मेपल सिरप बिना खोले ठंडी और अंधेरी जगह में 1-2 साल तक सुरक्षित रह सकता है। एक बार खोलने के बाद, इसे रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए और 6-12 महीनों के भीतर उपयोग करना चाहिए।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई मेपल सिरप का उपयोग कई मीठे और नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे पैनकेक, वाफल, या फ्रेंच टोस्ट पर डालें, जो एक क्लासिक नाश्ते का आनंद है, या इसे ओटमील या दही में मिलाकर अतिरिक्त मिठास के लिए इस्तेमाल करें। मेपल सिरप बेकिंग में एक मीठा तत्व के रूप में भी शानदार है, जहां यह केक, मफिन, या कुकीज़ में नमी और स्वाद जोड़ सकता है।
मेपल सिरप का उपयोग भुने हुए मांस जैसे हैम या पोर्क के लिए ग्लेज़ के रूप में करें, जहां इसकी मिठास नमकीन स्वादों के साथ खूबसूरती से मेल खाती है। यदि आपके पास बहुत सारा मेपल सिरप है, तो मेपल बटर या मेपल फ्लेवर्ड व्हीप्ड क्रीम बनाने पर विचार करें, जिसे आप मिठाइयों के साथ परोस सकते हैं। मेपल सिरप को सलाद ड्रेसिंग में सरसों और सिरके के साथ मिलाया जा सकता है, या इसे कॉकटेल में मीठे ट्विस्ट के लिए मिलाया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, ताजे फलों पर मेपल सिरप डालें, या इसे सेब के टुकड़ों या भुने हुए नट्स के लिए डिप के रूप में इस्तेमाल करें।
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