मीठी काली मिर्च — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 20 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 5 | 1.82% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 2 | 4% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 40 | - |
| प्रोटीन | 1 | 2% |
| सोडियम | 3 | 0.13% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर, जैसे कि विटामिन C, विटामिन A, विटामिन B6, और फोलेट, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट में उच्च, जैसे कि बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन, और ज़ेक्सैंथिन, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और आंखों के स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं।
- प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है इसके उच्च विटामिन C सामग्री के कारण, जो संक्रमण से लड़ने और समग्र स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करता है।
- कम कैलोरी में, जो उन्हें वजन प्रबंधन के लिए एक पौष्टिक और भरपूर विकल्प बनाता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- पाचन संबंधी असुविधा की संभावना, जैसे कि पेट फूलना या गैस, जब इसे बड़ी मात्रा में खाया जाता है, विशेष रूप से उन व्यक्तियों में जो नाइटशेड सब्जियों के प्रति संवेदनशील होते हैं।
- कुछ व्यक्तियों में एलर्जी प्रतिक्रिया का जोखिम, विशेष रूप से उन लोगों में जो नाइटशेड सब्जियों के प्रति एलर्जिक होते हैं, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण हो सकते हैं।
- परंपरागत रूप से उगाई गई मीठी काली मिर्च पर कीटनाशक अवशेष की संभावना, जो यदि ठीक से धोई न जाएं या जैविक आपूर्तिकर्ताओं से न खरीदी जाएं तो स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकती हैं।
- अन्य सब्जियों की तुलना में उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री, जो रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बन सकती है, विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए यदि इसे बड़ी मात्रा में खाया जाए।
कैसे चुनें?
मीठी काली मिर्च को मजबूत और चमकदार होना चाहिए, और इसका रंग पूरे सतह पर समान होना चाहिए। डंठल हरा और ताजा दिखना चाहिए, जो यह दर्शाता है कि मिर्च हाल ही में काटी गई है।
उन मीठी काली मिर्च से बचें जो नरम या झुर्रीदार हैं; ये लक्षण आमतौर पर यह संकेत देते हैं कि मिर्च सूखी या अधिक पकी हुई हैं। दाग या कट वाली मिर्च से भी बचना चाहिए, क्योंकि ये एक बार क्षतिग्रस्त होने पर जल्दी सड़ सकती हैं।
मीठी काली मिर्च को कैसे स्टोर करें
मीठी काली मिर्च को फ्रिज में, खासकर क्रिस्पर दराज में रखना चाहिए। इन्हें छिद्रित प्लास्टिक बैग में रखना उनकी ताजगी और कुरकुरापन को एक सप्ताह तक बनाए रखने में मदद करता है
नमी मीठी काली मिर्च को नरम और खराब कर सकती है। इन्हें एथिलीन उत्पन्न करने वाले फलों जैसे सेब और केले के पास रखने से बचें, क्योंकि ये पकने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। हमेशा सुनिश्चित करें कि मीठी काली मिर्च को स्टोर करने से पहले सूखा हो, ताकि फफूंदी न लगे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
मीठी काली मिर्च 1-2 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में ताजा रह सकती है। उनकी ताजगी बनाए रखने के लिए, उन्हें क्रिस्पर दराज में रखें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, मीठी काली मिर्च को काटकर फ्रीज किया जा सकता है, जो 6-12 महीने तक चल सकती है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई मीठी काली मिर्च का उपयोग कई स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें काटकर सलाद, सैंडविच या रैप्स में कुरकुरी, मीठी चटनी के लिए डालें, या इन्हें सब्जियों और अपनी पसंद के प्रोटीन के साथ स्टर-फ्राई में मिलाएं। मीठी काली मिर्च भुनी हुई होने पर भी बेहतरीन होती है और पास्ता व्यंजनों में डालने पर इसकी मिठास समृद्ध सॉस के साथ मिलकर एक अद्भुत स्वाद देती है।
मीठी काली मिर्च का उपयोग salsa या relish में टमाटर, प्याज और धनिया के साथ करें, जो ग्रिल्ड मीट या मछली के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। अगर आपके पास बहुत सारी मीठी काली मिर्च हैं, तो इन्हें शोरबा, क्रीम और मसालों के साथ मिलाकर भुनी हुई लाल मिर्च का सूप बनाने पर विचार करें। मीठी काली मिर्च को अनाज, मांस और पनीर के मिश्रण से भरकर एक भरपेट भोजन के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है, या इन्हें पिज्जा या फ्लैटब्रेड के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, मीठी काली मिर्च के टुकड़ों का आनंद हुमस, गुआकामोल या अपनी पसंद के डिप के साथ लें, या इन्हें क्विनोआ, फारो या कुसकुस के साथ अनाज के सलाद में मिलाएं।
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