मोम सेम — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 31 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 7 | 2.55% |
| फाइबर | 3 | 10.71% |
| शर्करा | 3 | 6% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 15 | - |
| प्रोटीन | 2 | 4% |
| सोडियम | 6 | 0.26% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- कम कैलोरी वाला, जिससे यह भोजन में एक स्वस्थ विकल्प के रूप में शामिल किया जा सकता है बिना कैलोरी का सेवन बढ़ाए।
- विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे कि विटामिन C, विटामिन A, और फोलेट, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- फाइबर में उच्च, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, नियमित मल त्याग को प्रोत्साहित करता है, और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखता है।
- एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने में मदद करते हैं और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- पाचन में असुविधा का जोखिम, जैसे गैस या सूजन, जब इसे बड़ी मात्रा में खाया जाता है, खासकर यदि मोम सेम को अच्छी तरह से नहीं पकाया गया हो।
- कीटनाशकों के अवशेष की संभावना, पारंपरिक तरीके से उगाए गए मोम सेम पर, जो यदि ठीक से धोएं या जैविक आपूर्तिकर्ताओं से न लिए जाएं तो स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा कर सकते हैं।
- कम कैलोरी सामग्री, जबकि वजन प्रबंधन के लिए फायदेमंद है, अकेले खाने पर पर्याप्त तृप्ति नहीं दे सकती, जिससे अन्य खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन हो सकता है।
कैसे चुनें?
मोम सेम चमकीले पीले रंग के, दृढ़ और मुड़ने पर आसानी से टूटने वाले होने चाहिए, जो ताजगी का संकेत है। फली में कोई चोट या धब्बे नहीं होने चाहिए और उनमें मुरझाने के संकेत नहीं होने चाहिए।
उन मोम सेम से बचें जो नरम हैं या जिनका बनावट रबर जैसी है, क्योंकि वे संभवतः पुराने हैं। जो सेम रंगहीन हैं या जिन पर चिपचिपा आवरण है, उन्हें भी टालना चाहिए, क्योंकि उनका स्वाद अच्छा नहीं हो सकता या वे खाने के लिए सुरक्षित नहीं हो सकते।
मोम सेम को कैसे स्टोर करें
मोम सेम को फ्रिज में स्टोर करना चाहिए, सबसे अच्छा एक छिद्रित प्लास्टिक बैग में। फ्रिज में रखने से उनकी कुरकुरापन और ताजगी एक हफ्ते तक बनी रहती है
अधिक नमी मोम सेम को जल्दी खराब कर सकती है। स्टोर करने से पहले उन्हें धोने से बचें ताकि फफूंदी न लगे। उपयोग से पहले हमेशा खराबी के किसी भी संकेत, जैसे चिपचिपापन, की जांच करें
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
मोम सेम को प्लास्टिक बैग या कंटेनर में स्टोर करने पर यह फ्रिज में 5-7 दिन तक ताजा रह सकते हैं। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, मोम सेम को ब्लांच करके फ्रीज किया जा सकता है, जो 12 महीने तक चल सकते हैं।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई मोम सेम का उपयोग विभिन्न ताजे और स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें सलाद, स्टर-फ्राई, या अनाज के कटोरे में डालें ताकि स्वाद और बनावट बढ़ सके, या इन्हें लहसुन और जैतून के तेल के साथ सब्जियों के सॉटे में मिलाएं। मोम सेम भाप में पकाकर मक्खन और नमक के छिड़काव के साथ परोसने पर भी बहुत अच्छे लगते हैं, जो एक साधारण साइड डिश बनाते हैं।
मोम सेम का उपयोग एक बीन्स सलाद में ताजे जड़ी-बूटियों, विनेग्रेट और अन्य सब्जियों के साथ करें, या इन्हें पनीर, ब्रेडक्रंब और क्रीम के साथ एक कैसरोल में मिलाएं। अगर आपके पास मोम सेम की भरपूर मात्रा है, तो इन्हें सिरके, डिल और लहसुन के साथ अचार बनाने पर विचार करें, जो एक तीखा नाश्ता होगा। मोम सेम को जैतून के तेल और मसालों के साथ भूनकर एक कुरकुरी साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है, या इन्हें पास्ता व्यंजनों या पिज्जा के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, मोम सेम को कच्चा हुमस या रैंच जैसे डिप के साथ आनंद लें, या इन्हें नींबू के रस और परमेसन के साथ मिलाकर हल्का और ताज़ा नाश्ता बनाएं।
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