पंख — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

चिकन पंख मोटे और मांसदार होने चाहिए, जिनकी त्वचा चिकनी हो और किसी भी दाग-धब्बे से मुक्त हो। जब पकाया जाए तो त्वचा अच्छी तरह से कुरकुरी हो जानी चाहिए, जो अंदर के नर्म मांस के साथ संतोषजनक विपरीतता प्रदान करती है।

उन पंखों से बचें जो रंग में भिन्नता दिखाते हैं या जिनमें खट्टा गंध होती है, क्योंकि ये ताजगी की कमी का संकेत हैं। चिपचिपे या अत्यधिक वसा वाले पंखों से भी बचना चाहिए, क्योंकि ये ठीक से पक नहीं सकते या स्वादिष्ट नहीं होते।

ताज़ा पंखों को रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक रैप या मांस व्यापारी के कागज में अच्छी तरह लपेटकर रखना चाहिए। रेफ्रिजरेशन उनकी ताजगी को दो दिनों तक बनाए रखता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज करना बेहतर है

हवा के संपर्क में आने से जल्दी खराब हो सकते हैं। उन्हें बिना ढके छोड़ने या तैयार खाने के पास रखने से क्रॉस-कंटैमिनेशन से बचें। हमेशा जमे हुए पंखों को रेफ्रिजरेटर में पिघलाएं और सुरक्षा और सर्वोत्तम स्वाद सुनिश्चित करने के लिए तुरंत पकाएं

पंख को रेफ्रिजरेटर में 1-2 दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, पंख को 6-9 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।

बची हुई पंखों का उपयोग विभिन्न स्वादिष्ट और भरपूर व्यंजनों में किया जा सकता है। मांस को काटकर टैकोस, सैंडविच या रैप्स में स्वादिष्ट भरावन के लिए डालें, या इसे सब्जियों और चावल के साथ स्टर-फ्राई में मिलाएं। पंख पास्ता व्यंजनों में टमाटर या बारबेक्यू सॉस के साथ जोड़ने पर भी शानदार होते हैं, जहाँ उनका धुएँदार स्वाद व्यंजन को और भी बढ़ा देता है।

कटी हुई पंखों के मांस का उपयोग कैसरोल में बीन्स, पनीर और मसालों के साथ करें, या इसे चिली या स्ट्यू में मिलाकर समृद्धि और स्वाद बढ़ाएं। यदि आपके पास बहुत सारा पंख का मांस है, तो पुल्ड चिकन स्लाइडर्स बनाने पर विचार करें, जिसमें कोलस्लॉ और अचार हो, या इसे पिज्जा या नाचोज के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल करें। पंख का मांस बारबेक्यू मैक और चीज़ में भी मिलाया जा सकता है, जिससे एक आरामदायक भोजन बनता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, पंख के मांस को फिर से गरम करें और इसे डिपिंग सॉस के साथ या हरी सलाद पर परोसें।