पैशन फल — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 97 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 23 | 8.36% |
| फाइबर | 10 | 35.71% |
| शर्करा | 11 | 22% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 50 | - |
| प्रोटीन | 2 | 4% |
| सोडियम | 28 | 1.22% |
| कुल वसा | 1 | 1.28% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन C में उच्च, जो प्रतिरक्षा प्रणाली और त्वचा स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
- फाइबर में समृद्ध, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और नियमित मल त्याग को सुनिश्चित करता है।
- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर जैसे कि बीटा-कैरोटीन, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने में मदद करते हैं।
- कम कैलोरी वाला, जो वजन प्रबंधन के लिए एक पौष्टिक विकल्प बनाता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- कुछ व्यक्तियों में एलर्जी प्रतिक्रिया की संभावना, विशेष रूप से उन लोगों में जो लेटेक्स या संबंधित फलों के प्रति एलर्जी रखते हैं, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण हो सकते हैं।
- अन्य फलों की तुलना में उच्च शर्करा सामग्री, जो रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बन सकती है, खासकर डायबिटीज के रोगियों के लिए यह चिंता का विषय है।
- पाचन संबंधी असुविधा का जोखिम, जैसे पेट में गड़बड़ी या दस्त, जब बड़ी मात्रा में खाया जाता है क्योंकि इनमें उच्च फाइबर सामग्री होती है।
- पेस्टीसाइड अवशेष की संभावना पारंपरिक रूप से उगाए गए पैशन फल पर, जो उचित रूप से धोए न जाने पर या जैविक आपूर्तिकर्ताओं से न खरीदे जाने पर स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है।
कैसे चुनें?
पैशन फल का वजन उसके आकार के लिए भारी होना चाहिए और इसकी त्वचा में झुर्रियाँ होनी चाहिए, जो परिपक्वता और मीठे, सुगंधित अंदरूनी हिस्से का संकेत देती हैं। त्वचा का रंग किस्म के अनुसार बैंगनी या पीला होना चाहिए, और इसमें अधपकी होने के कोई संकेत नहीं होने चाहिए।
पैशन फल जो अभी भी चिकने हैं या जिनमें हरे क्षेत्र हैं, उन्हें टाला जाना चाहिए, क्योंकि वे अभी तक पके नहीं हैं। कोई भी फल जिसमें फफूंदी के संकेत या बहुत हल्का वजन हो, उसे भी टालना चाहिए, क्योंकि वे सूखे या खराब हो सकते हैं।
पैशन फल को कैसे स्टोर करें
पैशन फल को कमरे के तापमान पर तब तक रखा जा सकता है जब तक वे सिकुड़कर सुगंधित न हो जाएं। पक चुके फलों को फ्रिज में रखें ताकि उनकी शेल्फ लाइफ एक सप्ताह तक बढ़ सके। उन्हें क्रिस्पर दराज में रखने से उनके स्वाद को बनाए रखने में मदद मिलती है
कमरे के तापमान पर बहुत लंबे समय तक रखे गए पक चुके पैशन फल अधिक पके हो सकते हैं। उन्हें वेंटिलेशन के बिना प्लास्टिक बैग में रखने से बचें, क्योंकि इससे फफूंदी लग सकती है। सुनिश्चित करें कि पक चुके पैशन फल को एक सांस लेने योग्य कंटेनर में रखा जाए ताकि उनकी गुणवत्ता बनी रहे। एक बार जब वे पूरी तरह से पक जाएं, तो उन्हें तुरंत खा लेना चाहिए
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
पैशन फल कमरे के तापमान पर 1-2 सप्ताह तक टिक सकता है। एक बार पक जाने पर, इसे रेफ्रिजरेटर में अतिरिक्त 1 सप्ताह के लिए स्टोर किया जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, पैशन फल को 12 महीनों तक फ्रीज किया जा सकता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई पैशन फल का उपयोग विभिन्न मीठे और खट्टे व्यंजनों में किया जा सकता है। इसके गूदे को निकालकर दही, स्मूदी, या फल सलाद में डालें ताकि इसमें एक उष्णकटिबंधीय स्वाद आ सके, या इसे पैनकेक या वाफल पर शहद के साथ टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल करें। पैशन फल कॉकटेल या मॉकटेल में मिलाने पर भी शानदार होता है, जहां इसका जीवंत स्वाद ताजगी का एहसास कराता है।
पैशन फल के गूदे का उपयोग केक, टार्ट, या पावलोवा के लिए भराव के रूप में करें, जहां इसकी खटास मिठाई की मिठास को संतुलित करती है। यदि आपके पास पैशन फल की भरपूर मात्रा है, तो इसे पैशन फल कर्ड बनाने पर विचार करें, जिसे आप टोस्ट पर फैलाकर या मिठाइयों में इस्तेमाल कर सकते हैं। पैशन फल को सॉस में मिलाकर आइसक्रीम, चीज़केक, या पन्ना कोट्टा पर डालने के लिए या फल सलाद ड्रेसिंग के लिए विनैग्रेट में मिलाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, पैशन फल को चम्मच से अकेले खाएं, या इसे ताजे बेरी और पुदीने के साथ मिलाएं।
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