पास्ता सलाद — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 160 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 19 | 6.91% |
| फाइबर | 1 | 3.57% |
| शर्करा | 3 | 6% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 50 | - |
| प्रोटीन | 4 | 8% |
| सोडियम | 221 | 9.61% |
| कुल वसा | 7 | 8.97% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- कार्बोहाइड्रेट्स का संतुलन प्रदान करता है जो पास्ता से मिलता है, प्रोटीन जो मांस या बीन्स से आता है, और वसा जो ड्रेसिंग से प्राप्त होता है।
- विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है यदि इसे विभिन्न सब्जियों के साथ बनाया जाए।
- फाइबर युक्त होता है यदि इसे साबुत अनाज पास्ता और सब्जियों के साथ बनाया जाए, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
- कम कैलोरी वाला हो सकता है यदि इसे स्वस्थ सामग्री के साथ बनाया जाए, जिससे यह वजन प्रबंधन के लिए उपयुक्त बनता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च वसा सामग्री विशेष रूप से मेयोनेज़, तेल या पनीर से बने पास्ता सलाद में, जो कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ा सकता है और हृदय रोग का जोखिम बढ़ा सकता है।
- उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री पास्ता आधारित सलाद में, जो रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि कर सकता है, विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए चिंता का विषय है।
- उच्च सोडियम सामग्री का संभावित जोखिम विशेष रूप से पूर्व-पैक या रेस्तरां के संस्करणों में, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकता है।
- संक्रमण का जोखिम हानिकारक बैक्टीरिया से यदि सलाद को ठीक से संग्रहीत या संभाला नहीं गया, विशेष रूप से गर्म परिस्थितियों में।
कैसे चुनें?
पास्ता सलाद को जीवंत और आकर्षक दिखना चाहिए, जिसमें अच्छी तरह से पकी हुई पास्ता हो जो अधिक नरम न हो। सामग्री ताजा और रंगीन होनी चाहिए, जो व्यंजन की अपील और स्वाद को बढ़ाती है।
ऐसे पास्ता सलाद से बचें जो पानीदार दिखते हैं या जिनमें तेल का अवशेष हो, क्योंकि यह संकेत कर सकता है कि इसे बहुत देर तक बाहर रखा गया है। खट्टे गंध वाले या रंग में बदले हुए सामग्री वाले पास्ता सलाद से भी बचना चाहिए, क्योंकि यह खाने के लिए सुरक्षित नहीं हो सकता।
पास्ता सलाद को कैसे स्टोर करें
पास्ता सलाद को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखना चाहिए। फ्रिज में रखने से यह ताजा और स्वादिष्ट तीन दिनों तक बना रहता है। सुनिश्चित करें कि इसे फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखा जाए ताकि इसकी गुणवत्ता बनी रहे
पास्ता सलाद को कमरे के तापमान पर छोड़ने से यह जल्दी खराब हो सकता है। स्टोरेज के लिए धातु के कंटेनरों का उपयोग करने से बचें क्योंकि ये अम्लीय सामग्री के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं। हमेशा परोसने से पहले पास्ता सलाद को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं ताकि सामग्री कुरकुरी बनी रहे। सही स्टोरेज इसकी ताजगी बनाए रखता है और खाद्य जनित बीमारियों से बचाता है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
पास्ता सलाद को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने पर यह फ्रिज में 3-5 दिन तक सुरक्षित रह सकता है। सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए, इसे सही तरीके से सील करके और फ्रिज के तापमान को स्थिर रखते हुए रखें।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई पास्ता सलाद को विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे और अधिक सब्जियाँ, प्रोटीन या चीज़ मिलाकर एक भरपूर भोजन बनाया जा सकता है, या इसे रैप्स या सैंडविच के लिए भराव के रूप में उपयोग करें। पास्ता सलाद ताज़ी हरी सब्जियों, नट्स और एक तीखे ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद में मिलाने पर भी शानदार होता है।
पास्ता सलाद को ग्रिल किए हुए मांस या समुद्री भोजन के साथ साइड डिश के रूप में परोसें, या इसे क्विनोआ, चावल या अन्य अनाज के साथ ग्रेन बाउल में मिलाकर अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए इस्तेमाल करें। यदि आपके पास पास्ता सलाद की अधिकता है, तो इसे अतिरिक्त सॉस और चीज़ के साथ मिलाकर एक बेक्ड पास्ता डिश में बदलने पर विचार करें, फिर इसे बबल होने तक बेक करें। पास्ता सलाद को ब्रुशेटा के लिए टॉपिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है या भुनी हुई सब्जियों के साथ हल्के भोजन के लिए परोसा जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, पास्ता सलाद का आनंद अकेले लें, या इसे मलाईदार बनाने के लिए मेयोनेज़ या दही के एक चम्मच के साथ मिलाएं।
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