पीला मिर्च — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 27 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 6 | 2.18% |
| फाइबर | 1 | 3.57% |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 40 | - |
| प्रोटीन | 1 | 2% |
| सोडियम | 3 | 0.13% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन और खनिजों से भरपूर, जैसे कि विटामिन C, विटामिन A, पोटेशियम, और फोलेट, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट में उच्च, जैसे कि कैरोटेनॉइड्स और फ्लेवोनॉइड्स, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- कम कैलोरी, जो वजन प्रबंधन और समग्र स्वास्थ्य के लिए एक पौष्टिक विकल्प बनाते हैं।
- प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं क्योंकि इनमें विटामिन C की मात्रा अधिक होती है, जो संक्रमण से लड़ने और समग्र स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करती है।
स्वास्थ्य जोखिम
- पाचन में असुविधा की संभावना, जैसे कि पेट फूलना या गैस, जब इसे बड़ी मात्रा में खाया जाता है, विशेष रूप से उन व्यक्तियों में जो नाइटशेड सब्जियों के प्रति संवेदनशील होते हैं।
- कुछ व्यक्तियों में एलर्जी प्रतिक्रिया का जोखिम, विशेष रूप से उन लोगों में जो नाइटशेड सब्जियों के प्रति एलर्जी रखते हैं, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं।
- पारंपरिक रूप से उगाए गए पीला मिर्च पर कीटनाशकों के अवशेष की संभावना, जो यदि सही तरीके से धोया न जाए या जैविक आपूर्तिकर्ताओं से न लिया जाए तो स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है।
- कम कैलोरी सामग्री, जबकि वजन प्रबंधन के लिए फायदेमंद है, अकेले खाने पर पर्याप्त तृप्ति प्रदान नहीं कर सकता, जिससे अन्य खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन हो सकता है।
कैसे चुनें?
चमकीले रंग और ठोस बनावट के लिए चुने गए, पीला मिर्च चमकदार और नरम धब्बों से मुक्त होना चाहिए। डंठल हरा और ताजा दिखना चाहिए, जो यह संकेत देता है कि मिर्च हाल ही में काटी गई है।
पीला मिर्च जो झुर्रियों या चोट के संकेत दिखाते हैं, यह दर्शाता है कि वे अपनी ताजगी के चरम पर नहीं हैं और इन्हें टाला जाना चाहिए। नरम धब्बे या त्वचा में छिद्रों से भी बचना चाहिए, क्योंकि ये जल्दी खराब होने का कारण बन सकते हैं।
पीला मिर्च को कैसे स्टोर करें
पीला मिर्च को फ्रिज में रखना चाहिए, सबसे अच्छा क्रिस्पर दराज में। फ्रिज में रखने से उनकी कुरकुरापन और ताजगी एक सप्ताह तक बनी रहती है। इन्हें छिद्रित प्लास्टिक बैग में रखना बेहतर होता है
अधिक नमी पीला मिर्च को गीला और खराब कर सकती है। इन्हें एथिलीन उत्पन्न करने वाले फलों जैसे सेब के पास रखने से बचें, क्योंकि इससे पकने की प्रक्रिया तेज हो सकती है। हमेशा सुनिश्चित करें कि मिर्च को स्टोर करने से पहले सूखा हो ताकि फफूंदी न लगे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
पीला मिर्च रेफ्रिजरेटर में 1-2 सप्ताह तक ताजा रह सकता है। उनकी ताजगी बनाए रखने के लिए, उन्हें क्रिस्पर दराज में रखें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, पीले मिर्च को काटकर फ्रीज किया जा सकता है, जो 6-12 महीने तक चल सकते हैं।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई पीला मिर्च का उपयोग कई स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें काटकर सलाद, सैंडविच, या रैप्स में डालें, जिससे आपको मीठा और कुरकुरा स्वाद मिलेगा, या इन्हें सब्जियों और अपनी पसंद के प्रोटीन के साथ स्टर-फ्राई में मिलाएं। पीला मिर्च भुने जाने पर भी बेहतरीन होता है और इसे पास्ता व्यंजनों में डालने पर इसकी मिठास समृद्ध सॉस के साथ अच्छी तरह मेल खाती है।
पीला मिर्च का उपयोग salsa या relish में टमाटर, प्याज, और धनिया के साथ करें, जो ग्रिल किए गए मांस या मछली के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। अगर आपके पास बहुत सारे पीला मिर्च हैं, तो इन्हें शोरबा, क्रीम, और मसालों के साथ मिलाकर भुनी हुई मिर्च का सूप बनाने पर विचार करें। पीला मिर्च को अनाज, मांस, और पनीर के मिश्रण से भरकर एक भरपेट भोजन के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है, या इसे पिज्जा या फ्लैटब्रेड के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, पीला मिर्च के टुकड़ों का आनंद हुमस, गुआकामोल, या अपनी पसंद के डिप के साथ लें, या इन्हें क्विनोआ, फारो, या कूसकूस के साथ अनाज के सलाद में मिलाएं।
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