पेकान — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 691 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 14 | 5.09% |
| फाइबर | 10 | 35.71% |
| शर्करा | 4 | 8% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 15 | - |
| प्रोटीन | 9 | 18% |
| सोडियम | 0 | - |
| कुल वसा | 72 | 92.31% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- स्वस्थ वसा में समृद्ध, विशेष रूप से मोनोअनसैचुरेटेड वसा, जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और ऊर्जा प्रदान करते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट में उच्च जैसे कि विटामिन E, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- फाइबर युक्त, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और नियमित मल त्याग को प्रोत्साहित करता है।
- विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे मैग्नीशियम, जिंक, और मैंगनीज, जो समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
- रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है और संतोष को बढ़ावा देकर वजन प्रबंधन का समर्थन कर सकता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च वसा सामग्री हालांकि ज्यादातर स्वस्थ वसा होती है, लेकिन अत्यधिक सेवन से कैलोरी का सेवन बढ़ सकता है और वजन बढ़ने का कारण बन सकता है।
- उच्च कैलोरी सामग्री जो यदि बड़ी मात्रा में खाई जाए तो वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है, विशेष रूप से नाश्ते या कैलोरी युक्त खाद्य पदार्थों में सामग्री के रूप में।
- एलर्जी प्रतिक्रिया का जोखिम नट्स की एलर्जी वाले व्यक्तियों में, जिससे खुजली, सूजन, सांस लेने में कठिनाई या एनाफिलेक्सिस जैसे लक्षण हो सकते हैं।
- पाचन संबंधी असुविधा की संभावना जैसे कि फुलाव या गैस, जब इसे बड़ी मात्रा में खाया जाए तो इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण।
कैसे चुनें?
पेकान का वजन उनके आकार के अनुसार भारी होना चाहिए और उनका रंग एक समान भूरा होना चाहिए, जिसमें कोई गहरा धब्बा या फफूंदी नहीं हो। खोल कठोर होना चाहिए और उसमें कोई दरार नहीं होनी चाहिए, जो अंदर के नट को खराब होने और कीड़ों से बचाने में मदद करता है।
उन पेकान से बचें जो खोल के अंदर खड़खड़ाते हैं, क्योंकि यह संकेत करता है कि वे सूख रहे हैं और अपने तेल खो रहे हैं। जो नट खट्टे या बासी गंध वाले होते हैं, उन्हें भी टालना चाहिए, क्योंकि उनका स्वाद अच्छा नहीं होगा और वे किसी नुस्खे को खराब कर सकते हैं।
पेकान को कैसे स्टोर करें
पेकान को ताजा बनाए रखने के लिए उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और सूखी जगह पर रखना चाहिए। फ्रिज में रखने से उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ सकती है जो छह महीने तक हो सकती है। सही तरीके से संग्रहीत करने पर, पेकान कुरकुरे और स्वादिष्ट बने रहते हैं
हवा और रोशनी के संपर्क में आने से पेकान खराब हो सकते हैं। इन्हें खुले कंटेनरों में या गर्मी के स्रोतों के पास रखने से बचें। इन्हें एक अंधेरी, ठंडी अलमारी या फ्रिज में रखने से उनकी गुणवत्ता और पोषण मूल्य बना रहता है। खराब होने के किसी भी संकेत के लिए नियमित रूप से जांच करना सलाहकार है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
पेकान को 6-12 महीने तक सुरक्षित रखा जा सकता है यदि उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और अंधेरी जगह में स्टोर किया जाए। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए, पेकान को फ्रिज में या फ्रीज में रखा जा सकता है, जहाँ वे 1-2 साल तक टिक सकते हैं। सही स्टोरेज उन्हें बासी होने से बचाने में मदद करता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई पेकान का उपयोग विभिन्न मीठे और नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें काटकर सलाद, दही, या ओटमील में कुरकुरेपन और स्वाद के लिए मिलाएं, या इन्हें बेक्ड गुड्स जैसे कुकीज़, मफिन, या ब्रेड में मिलाएं। पेकान को भूनकर सब्जियों या अनाज के कटोरे पर टॉपिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
पेकान का उपयोग ट्रेल मिक्स में सूखे मेवों, चॉकलेट, और बीजों के साथ करें, या इन्हें घर का बना पेकान बटर बनाने के लिए ब्लेंड करें, जिसे टोस्ट पर फैलाया जा सके या व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सके। अगर आपके पास बहुत सारे पेकान हैं, तो इन्हें चीनी और मसालों में लपेटकर कैंडीड पेकान बनाने पर विचार करें, फिर इन्हें कैरामेलाइज़ होने तक बेक करें। पेकान को सॉस या पेस्टो में अतिरिक्त समृद्धि के लिए भी मिलाया जा सकता है, या मांस या मछली के लिए क्रस्ट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, पेकान का आनंद अकेले, भुने और हल्के नमकीन के साथ लें, या इन्हें स्मूदी में मिलाकर अतिरिक्त बनावट और पोषण के लिए इस्तेमाल करें।
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