पिंटो बीन्स — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 347 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 63 | 22.91% |
| फाइबर | 16 | 57.14% |
| शर्करा | 2 | 4% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 45 | - |
| प्रोटीन | 21 | 42% |
| सोडियम | 12 | 0.52% |
| कुल वसा | 1 | 1.28% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन में उच्च, जो मांसपेशियों के विकास और मरम्मत के लिए एक उत्कृष्ट प्रोटीन स्रोत बनाते हैं।
- फाइबर से भरपूर, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, नियमित मल त्याग को सुनिश्चित करता है, और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखता है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे कि आयरन, मैग्नीशियम, और फोलेट, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- दिल के स्वास्थ्य का समर्थन करता है कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और रक्तचाप को घटाने में मदद करके।
- कम वसा, जो वजन प्रबंधन और समग्र स्वास्थ्य के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- पाचन संबंधी असुविधा की संभावना, जैसे कि पेट फूलना या गैस, जब इन्हें बड़ी मात्रा में खाया जाता है, क्योंकि इनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है और ओलिगोसेकेराइड्स होते हैं।
- उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री, जो रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि कर सकती है, विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए जब इन्हें बड़ी मात्रा में खाया जाता है।
- संक्रमण का जोखिम, कैन के अस्तर से BPA के कारण, जो समय के साथ कैन में पिंटो बीन्स का सेवन करने पर स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है।
- कुछ व्यक्तियों में एलर्जी प्रतिक्रिया की संभावना, विशेष रूप से उन लोगों में जो फलियों के प्रति एलर्जिक होते हैं, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं।
- कैन्ड या प्रोसेस्ड पिंटो बीन्स में उच्च सोडियम सामग्री की संभावना, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकती है।
कैसे चुनें?
पिंटो बीन्स का रंग और आकार समान होना चाहिए, और उनकी सतह चिकनी होनी चाहिए, जो यह दर्शाती है कि वे ताजे हैं और सही तरीके से संग्रहीत किए गए हैं। बीन्स में दरारें नहीं होनी चाहिए और उन पर कोई स्पष्ट फफूंदी नहीं होनी चाहिए, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पकाने के लिए उपयुक्त हैं।
उन पिंटो बीन्स से बचें जो सिकुड़े हुए हैं या जिनमें खराब गंध है, क्योंकि ये उम्र या खराब भंडारण की स्थिति के संकेत होते हैं। जिन पैकेजों में क्षति हो या कीड़ों की गतिविधि के संकेत हों, उन्हें भी टालना चाहिए, क्योंकि ये बीन्स की गुणवत्ता और सुरक्षा को प्रभावित कर सकते हैं।
पिंटो बीन्स को कैसे स्टोर करें
सूखे पिंटो बीन्स को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और सूखी जगह पर रखना चाहिए। यह उनकी गुणवत्ता और तत्परता को बनाए रखने में मदद करता है जो एक साल तक चल सकती है। सही भंडारण उन्हें कीड़ों से मुक्त रखता है
नमी और हवा के संपर्क में आने से बीन्स खराब हो सकते हैं। गर्मी के स्रोतों के पास भंडारण से बचें, और सुनिश्चित करें कि कंटेनर अच्छी तरह से सील किया गया है। सही भंडारण उन्हें ताजा और संदूषण से मुक्त रखता है, पकाने के लिए तैयार
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
पिंटो बीन्स को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और अंधेरी जगह पर रखने पर 1-2 साल तक सुरक्षित रखा जा सकता है। एक बार पक जाने के बाद, पिंटो बीन्स का सेवन 3-5 दिनों के भीतर करना चाहिए यदि उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखा गया हो। सही भंडारण उनके स्वाद और पोषण मूल्य को बनाए रखने में मदद करता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई पिंटो बीन्स का उपयोग कई स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें सलाद, सूप, या स्ट्यू में प्रोटीन और बनावट के लिए मिलाएं, या इन्हें चिली में ग्राउंड मीट, सब्जियों, और मसालों के साथ मिलाकर बनाएं। पिंटो बीन्स को मैश करके रीफ्राइड बीन्स या बीन डिप्स के लिए आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
पिंटो बीन्स का उपयोग अनाज के कटोरे में क्विनोआ, चावल, या फारो के साथ करें, या इन्हें अपने पसंदीदा सॉस के साथ पास्ता डिश में मिलाएं। अगर आपके पास बहुत सारे पिंटो बीन्स हैं, तो इन्हें ब्रेडक्रंब, अंडे, और मसालों के साथ मिलाकर बीन बर्गर बनाने पर विचार करें, फिर सुनहरा होने तक तलें। पिंटो बीन्स को ग्राउंड मीट, चीज़, और सालसा के साथ टैको भरने में भी जोड़ा जा सकता है, या इन्हें पिज्जा या नाचोज के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, पिंटो बीन्स का आनंद अकेले ही नमक और काली मिर्च के छिड़काव के साथ लें, या इन्हें ताजे सब्जियों और एक तीखे विनैग्रेट के साथ सलाद में मिलाएं।
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