पूरे खुली टमाटर — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 22 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 4 | 1.45% |
| फाइबर | 1 | 3.57% |
| शर्करा | 3 | 6% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 38 | - |
| प्रोटीन | 1 | 2% |
| सोडियम | 38 | 1.65% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे कि विटामिन C, विटामिन A, पोटेशियम, और फोलेट, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट में उच्च जैसे लाइकोपीन, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
- कम कैलोरी, जिससे ये भोजन में पौष्टिकता जोड़ते हैं बिना कैलोरी की मात्रा को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाए।
- दिल के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं उनके उच्च पोटेशियम और लाइकोपीन सामग्री के कारण, जो रक्तचाप को कम करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सुधारने में मदद करते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- अम्लता की संभावना, जो संवेदनशील व्यक्तियों में अम्लीय रिफ्लक्स या जलन के लक्षणों को बढ़ा सकती है।
- BPA से संदूषण का जोखिम, जो कैन की लाइनिंग से हो सकता है, और यदि समय के साथ बार-बार सेवन किया जाए तो स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकता है।
- कुछ पूरे खुली टमाटर में उच्च सोडियम सामग्री, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकती है।
- कीटनाशक अवशेष की संभावना, पारंपरिक रूप से उगाए गए टमाटरों पर, जो यदि जैविक आपूर्तिकर्ताओं से नहीं लिए गए तो स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकते हैं।
कैसे चुनें?
पूरे खुली टमाटर की कैन में टमाटरों को अपनी आकृति बनाए रखना चाहिए, जिसमें चमकीला लाल रंग और समृद्ध टमाटर का स्वाद होना चाहिए। रस गाढ़ा होना चाहिए और बहुत अधिक पानीदार नहीं होना चाहिए, जो टमाटरों को अच्छी तरह से कोट करे।
उन कैनों से बचें जहाँ टमाटर नरम हैं या जिनमें कृत्रिम टिन का स्वाद है। बदले हुए रंग के टमाटरों या खट्टे गंध वाले टमाटरों से भी बचना चाहिए, क्योंकि ये खाने के लिए सुरक्षित नहीं हो सकते।
पूरे खुली टमाटर को कैसे स्टोर करें
खुले नहीं किए गए पूरे खुली टमाटर को ठंडी और सूखी जगह पर रखना चाहिए। एक बार खोलने के बाद, इन्हें एयरटाइट कंटेनर में डालें और ताजगी बनाए रखने के लिए फ्रिज में रखें, ताकि ये एक हफ्ते तक ताजे रहें
खुले टमाटरों को मूल कैन में छोड़ने से धातु का स्वाद आ सकता है। हवा के संपर्क से बचें, क्योंकि इससे खराब होने की संभावना बढ़ जाती है। हमेशा सुनिश्चित करें कि कंटेनर अच्छी तरह से बंद हो और संभालते समय साफ बर्तन का उपयोग करें
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
पूरे खुली टमाटर 1-2 साल तक बिना खोले ठंडी और अंधेरी जगह में सुरक्षित रह सकते हैं। एक बार खोलने के बाद, इन्हें फ्रिज में रखना चाहिए और 5-7 दिनों के भीतर उपयोग करना चाहिए।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई पूरे खुली टमाटर का उपयोग विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें कुचलकर लहसुन, प्याज और जड़ी-बूटियों के साथ टमाटर सॉस के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल करें, या इन्हें सूप या स्ट्यू में मिलाकर स्वाद और समृद्धि बढ़ाएं। पूरे खुली टमाटर को क्रीम और मसालों के साथ मुलायम टमाटर सूप में मिलाने के लिए भी बेहतरीन होते हैं।
पूरे खुली टमाटर का उपयोग कैसरोल या बेक्ड पास्ता डिश में पनीर और ब्रेडक्रंब के साथ करें, या इन्हें चिली में बीन्स, सब्जियों और मसालों के साथ मिलाएं। यदि आपके पास बहुत सारे पूरे खुली टमाटर हैं, तो इन्हें काटकर प्याज, धनिया और नींबू के रस के साथ मिलाकर घर का बना सालसा बनाने पर विचार करें। पूरे खुली टमाटर को जैतून के तेल और जड़ी-बूटियों के साथ भूनकर एक मीठे और खट्टे साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है, या इन्हें पिज्जा या फ्लैटब्रेड के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, टमाटरों का आनंद नमक और काली मिर्च के छिड़काव के साथ लें, या इन्हें सलाद के लिए विनैग्रेट में मिलाकर पीस लें।
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