प्रोवोलोन पनीर — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 351 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 2 | 0.73% |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 1 | 2% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 0 | - |
| प्रोटीन | 26 | 52% |
| सोडियम | 876 | 38.09% |
| कुल वसा | 27 | 34.62% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन में समृद्ध, जो मांसपेशियों की वृद्धि, मरम्मत और समग्र शरीर के कार्य का समर्थन करता है।
- कैल्शियम में उच्च, जो मजबूत हड्डियों और दांतों का समर्थन करता है और ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करता है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे कि विटामिन B12, फास्फोरस, और जिंक, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- स्वस्थ वसा प्रदान करता है, ऊर्जा की आपूर्ति करता है और कोशिका कार्य का समर्थन करता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च वसा सामग्री, विशेष रूप से संतृप्त वसा में, जो कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ा सकती है और बार-बार सेवन करने पर हृदय रोग का जोखिम बढ़ा सकती है।
- उच्च सोडियम सामग्री, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकती है जब इसे बार-बार खाया जाए।
- लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षणों की संभावना, जैसे कि पेट फूलना, गैस, या दस्त, उन व्यक्तियों में जो डेयरी उत्पादों के प्रति संवेदनशील होते हैं।
- संक्रमण का जोखिम, हानिकारक बैक्टीरिया से यदि पनीर को सही तरीके से संग्रहीत नहीं किया गया या यह बिना पाश्चुरीकृत दूध से बनाया गया हो।
कैसे चुनें?
प्रोवोलोन पनीर का रंग हल्का पीला से क्रीम जैसा होना चाहिए और इसकी बनावट चिकनी और मजबूत होनी चाहिए। इसे आसानी से काटा जा सकता है बिना टूटे। छिलका सही और साफ होना चाहिए, जो सही हैंडलिंग और परिपक्वता का संकेत देता है।
उन प्रोवोलोन पनीर से बचें जिनकी सतह पर कोई फफूंदी हो या जिनमें अमोनिया की गंध हो, क्योंकि ये संकेत हैं कि पनीर को सही तरीके से नहीं रखा गया है। अत्यधिक कठोर या जिनमें सूखे धब्बे दिखाई देते हैं, ऐसे पनीर से भी बचना चाहिए, क्योंकि ये स्वाद और बनावट को प्रभावित कर सकते हैं।
प्रोवोलोन पनीर को कैसे स्टोर करें
प्रोवोलोन पनीर को फ्रिज में मोम के कागज या पार्चमेंट पेपर में लपेटकर रखना चाहिए, और फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में रखना चाहिए। यह तरीका इसके स्वाद को बनाए रखता है और इसे सूखने से रोकता है। सही भंडारण इसे कई हफ्तों तक ताजा रख सकता है
प्रोवोलोन को हवा के संपर्क में छोड़ने से यह सूख सकता है और इसका स्वाद बिगड़ सकता है। पनीर पर प्लास्टिक रैप का उपयोग करने से बचें, क्योंकि यह नमी को फंसाकर मोल्ड पैदा कर सकता है। हमेशा सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह लिपटा हुआ हो और इसकी गुणवत्ता बनाए रखने के लिए इसे ठंडा रखा जाए
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
प्रोवोलोन पनीर को खोलने के बाद 2-3 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। अगर इसे बंद रखा जाए, तो यह ठंडी और अंधेरी जगह में 2-3 महीने तक सुरक्षित रहता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, प्रोवोलोन पनीर को 6 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे पिघलाने पर इसका बनावट बदल सकता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई प्रोवोलोन पनीर का उपयोग कई स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे काटकर सैंडविच, रैप्स, या बर्गर में डालें ताकि इसका मलाईदार और हल्का स्वाद मिले, या इसे पिज्जा, फ्लैटब्रेड, या कैसरोल पर पिघलाकर इस्तेमाल करें। प्रोवोलोन को कद्दूकस करके पास्ता डिशेज जैसे लसग्ना या बेक्ड ज़ीटी पर टॉपिंग के रूप में भी बेहतरीन तरीके से इस्तेमाल किया जा सकता है।
प्रोवोलोन का उपयोग ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच में करें या इसे चीज़ डिप में मिलाकर ब्रेड, क्रैकर्स, या सब्जियों के लिए डिपिंग के लिए इस्तेमाल करें। यदि आपके पास प्रोवोलोन की अधिक मात्रा है, तो चीज़-स्टफ्ड मशरूम या मिर्च बनाने पर विचार करें, जहां पनीर एक चिपचिपी भराई में पिघलता है। प्रोवोलोन को कैसरोल में आलू, सब्जियों, और मांस के साथ परतों में भी रखा जा सकता है, या इसे फ्रेंच प्याज सूप के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, प्रोवोलोन को काटें और इसे क्रैकर्स, फल, और नट्स के साथ परोसें, या इसे लहसुन की ब्रेड पर पिघलाकर एक चीज़ी ट्विस्ट के लिए इस्तेमाल करें।
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