रस — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 45 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 11 | 4% |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 10 | 20% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 50 | - |
| प्रोटीन | 0 | - |
| सोडियम | 1 | 0.04% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे कि विटामिन C, पोटेशियम, और फोलेट, जो प्रतिरक्षा प्रणाली, हृदय स्वास्थ्य, और समग्र कल्याण का समर्थन करते हैं।
- फलों और सब्जियों से एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- हाइड्रेशन को बढ़ावा देता है और साधारण पानी के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करता है।
- प्राकृतिक शर्करा से त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे यह ईंधन का एक सुविधाजनक स्रोत बन जाता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- प्राकृतिक फलों के रस में उच्च शर्करा सामग्री, जो वजन बढ़ाने, दांतों के सड़ने और मधुमेह के बढ़ते जोखिम में योगदान कर सकती है यदि इसे बार-बार पिया जाए।
- कम फाइबर सामग्री पूरे फलों की तुलना में, क्योंकि जूस बनाने की प्रक्रिया में बहुत सारा फाइबर हट जाता है, जो पाचन स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
- उच्च कैलोरी सामग्री, जो अगर बड़ी मात्रा में या पानी या कम कैलोरी वाले पेय के स्थान पर पिया जाए तो वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है।
- कुछ व्यावसायिक फलों के रस में कृत्रिम योजकों की संभावना, जैसे कि संरक्षक या स्वाद बढ़ाने वाले, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएँ पैदा कर सकते हैं।
कैसे चुनें?
उच्च गुणवत्ता वाला रस रंग में जीवंत होना चाहिए और 100% फल से बना होना चाहिए, जिसमें कोई अतिरिक्त चीनी या कृत्रिम सामग्री न हो। रस का स्वाद समृद्ध और प्राकृतिक होना चाहिए जो उस फल को दर्शाता है जिससे इसे बनाया गया है।
उन रसों से बचें जो पतले हैं या जिनका स्वाद फीका है, क्योंकि इनमें शुद्ध फल के रस के पोषण संबंधी लाभ और स्वाद की कमी होती है। अच्छा रस एक ताज़ा और स्वास्थ्यवर्धक पेय विकल्प प्रदान करेगा, जो प्राकृतिक मिठास से भरा होगा।
रस को कैसे स्टोर करें
रस को खोलने के बाद फ्रिज में रखना चाहिए। इसे इसके मूल कंटेनर में रखना या सील की गई बोतल में डालना इसकी ताजगी और स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है। सही तरीके से संग्रहीत किया गया रस एक ताज़गी भरा पेय बना रहता है
रस को कमरे के तापमान पर रखने से यह जल्दी खराब हो सकता है। इसे तेज गंध वाले खाद्य पदार्थों से दूर रखना आवश्यक है, क्योंकि रस अवांछित गंधों को अवशोषित कर सकता है। नियमित रूप से ठंडा रखना इसके पोषण मूल्य और स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे इसे पीना सुरक्षित और आनंददायक होता है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
रस खोलने के बाद 7-10 दिनों तक फ्रिज में सुरक्षित रहता है। बंद पैकेज में, इसे ठंडी और अंधेरी जगह में 6-12 महीनों तक रखा जा सकता है। हमेशा पैकेजिंग पर समाप्ति तिथि की जांच करें ताकि गुणवत्ता सर्वोत्तम बनी रहे।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई रस का उपयोग विभिन्न पाक और गैर-पाक तरीकों से किया जा सकता है। रसोई में, रस का उपयोग स्मूदी, मैरीनेड, ड्रेसिंग और मिठाइयों में स्वाद जोड़ने के लिए किया जा सकता है। फलों के रस को सिरप या केक, पैनकेक और मांस के लिए ग्लेज़ बनाने के लिए कम किया जा सकता है, जबकि सब्जियों के रस का उपयोग सूप या सॉस के लिए आधार के रूप में किया जा सकता है।
खाना पकाने के अलावा, रस का घर में रचनात्मक रूप से उपयोग किया जा सकता है। फलों का रस बर्फ के टुकड़ों में जमाया जा सकता है और पानी या कॉकटेल में ताजगी के लिए मिलाया जा सकता है। कुछ रस, जैसे नींबू या संतरे का रस, प्राकृतिक सफाई एजेंट के रूप में दाग हटाने, दुर्गंध को दूर करने या सतहों को चमकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। रस का उपयोग DIY ब्यूटी ट्रीटमेंट में भी किया जा सकता है; उदाहरण के लिए, रस और शहद के मिश्रण को त्वचा पर लगाने से रंगत में निखार आ सकता है। इसके अतिरिक्त, रस का उपयोग कपड़ों या ईस्टर अंडों के लिए प्राकृतिक रंग के रूप में किया जा सकता है, जिससे उन्हें बिना कृत्रिम रंगों के हल्का रंग मिलता है।
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