संतरे — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 47 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 12 | 4.36% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 9 | 18% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 40 | - |
| प्रोटीन | 1 | 2% |
| सोडियम | 0 | - |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन C में उच्च, जो प्रतिरक्षा प्रणाली, त्वचा स्वास्थ्य और समग्र कल्याण का समर्थन करता है।
- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर जैसे फ्लेवोनॉइड्स, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- फाइबर युक्त, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, नियमित मल त्याग को सुनिश्चित करता है और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखता है।
- दिल के स्वास्थ्य का समर्थन करता है कोलेस्ट्रॉल स्तर और रक्तचाप को कम करने में मदद करके।
- हाइड्रेटिंग अपने उच्च पानी की मात्रा के कारण, हाइड्रेशन बनाए रखने में मदद करता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- अन्य फलों की तुलना में उच्च चीनी सामग्री, जो रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बन सकती है, विशेष रूप से मधुमेह रोगियों या कम चीनी आहार पर रहने वालों के लिए चिंताजनक है।
- उच्च अम्लता, जो संवेदनशील व्यक्तियों में एसिड रिफ्लक्स, हार्टबर्न या पेट की असुविधा के लक्षणों को बढ़ा सकती है।
- कुछ व्यक्तियों में एलर्जिक प्रतिक्रियाओं का जोखिम, विशेष रूप से उन लोगों में जो संतरे जैसे साइट्रस फलों से एलर्जी रखते हैं, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण हो सकते हैं।
- परंपरागत रूप से उगाए गए संतरे पर कीटनाशक अवशेषों की संभावना, जो यदि ठीक से धोएं नहीं जाएं या जैविक आपूर्तिकर्ताओं से न लिए जाएं, तो स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकते हैं।
कैसे चुनें?
ताजे संतरे का वजन उनके आकार के लिए भारी होना चाहिए, जो रसदार होने का संकेत है, और उनकी त्वचा चिकनी और जीवंत होनी चाहिए। त्वचा पतली और तंग होनी चाहिए, जो यह दर्शाती है कि संतरे पके हुए हैं और खाने के लिए तैयार हैं।
उन संतरे से बचना चाहिए जिनमें नरम धब्बे या रंग में बदलाव हो, क्योंकि वे अधिक पके हुए हो सकते हैं या सड़ने लगे हैं। बेजान, खुरदुरी बनावट वाले संतरे या जो हल्के होते हैं, उनसे भी बचना चाहिए, क्योंकि इनमें आमतौर पर कम रस होता है।
संतरे को कैसे स्टोर करें
संतरे को ताजा रखने के लिए उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए ताकि वे लंबे समय तक टिक सकें। उन्हें क्रिस्पर दराज में रखें ताकि उनकी रसदारता और स्वाद बना रहे। सही तरीके से संग्रहीत करने पर, संतरे दो हफ्ते तक टिक सकते हैं
एथिलीन उत्पन्न करने वाले फलों के संपर्क में आने से संतरे बहुत जल्दी पक सकते हैं। उन्हें प्लास्टिक बैग में रखने से बचें क्योंकि इससे नमी फंस सकती है और मोल्ड लग सकता है। सुनिश्चित करें कि वे रेफ्रिजरेशन से पहले सूखे हों ताकि उनकी गुणवत्ता बनी रहे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
संतरे कमरे के तापमान पर 1-2 सप्ताह तक और रेफ्रिजरेटर में 3-4 सप्ताह तक ताजे रह सकते हैं। ठंडी और सूखी जगह में सही तरीके से स्टोर करने से उनकी ताजगी बढ़ाई जा सकती है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बचे हुए संतरे का उपयोग कई मीठे और नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें टुकड़ों में काटकर सलाद में हरी सब्जियों, नट्स और साइट्रस विनेग्रेट के साथ मिलाएं, या इन्हें अन्य उष्णकटिबंधीय फलों जैसे अनानास और आम के साथ फलों के सलाद में डालें। संतरे का जूस निकालकर कॉकटेल या मॉकटेल में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जहां उनका मीठा-खट्टा स्वाद ताजगी का एहसास देता है।
संतरे के टुकड़ों का उपयोग दही, ओटमील, या अनाज पर टॉपिंग के रूप में करें, जिससे स्वाद और रंग का एक धमाका जुड़ता है। अगर आपके पास बहुत सारे संतरे हैं, तो एक बैच संतरे की मर्मलेड या जैम बनाने पर विचार करें ताकि बाद में इसका आनंद ले सकें। संतरे का उपयोग बेकिंग में भी किया जा सकता है, जहां उनका जूस और ज़ेस्ट केक, मफिन, या कुकीज़ में उज्ज्वल साइट्रस स्वाद जोड़ सकते हैं। एक त्वरित नाश्ते के लिए, संतरे को छीलकर अकेले खाएं, या टुकड़ों को चॉकलेट में डुबाकर एक मीठा स्नैक बनाएं।
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