सिल्वरसाइड — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया Roxana Grabowska
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 191 kcal
| प्रति पोषक तत्व 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 0 | - |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 0 | - |
| प्रोटीन | 31 | 62% |
| सोडियम | 50 | 2.17% |
| कुल वसा | 7 | 8.97% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन में उच्च, जो मांसपेशियों के विकास, मरम्मत और संपूर्ण शरीर के कार्य के लिए आवश्यक है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर, जैसे आयरन, जिंक और बी विटामिन, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- अन्य गोश्त के कटों की तुलना में कम वसा, जो वसा का सेवन प्रबंधित करने वालों के लिए एक दुबला विकल्प बनाता है।
- प्रोटीन और आयरन के संयोजन से निरंतर ऊर्जा प्रदान करता है, जो रक्त में ऑक्सीजन के परिवहन में मदद करता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च सोडियम सामग्री क्योंकि सिल्वरसाइड अक्सर नमक के साथ संरक्षित किया जाता है, जो बार-बार सेवन करने पर उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकता है।
- उच्च वसा सामग्री विशेष रूप से वसा वाले टुकड़ों में, जो बार-बार सेवन करने पर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है और हृदय रोग का जोखिम बढ़ा सकता है।
- नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स की उपस्थिति जो सिल्वरसाइड को संरक्षित करने में उपयोग किए जाते हैं, जो कैंसर, विशेष रूप से कोलोरेक्टल कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़े हुए हैं।
- उच्च कैलोरी सामग्री का संभावित जोखिम जो बार-बार या बड़े हिस्सों में सेवन करने पर वजन बढ़ाने में योगदान कर सकता है, विशेष रूप से जब इसे कैलोरी-घने साइड डिश या सॉस के साथ मिलाया जाता है।
- संक्रमण का जोखिम हानिकारक बैक्टीरिया के साथ यदि सिल्वरसाइड को ठीक से पकाया या संग्रहीत नहीं किया गया, तो यह संभावित खाद्य जनित बीमारियों का कारण बन सकता है।
कैसे चुनें?
सिल्वरसाइड का रंग एक समान लाल होना चाहिए, जिसमें वसा की स्पष्ट मार्बलिंग हो, जो यह दर्शाता है कि यह अच्छी गुणवत्ता का है और पकने पर नरम और स्वादिष्ट बनेगा। मांस को छूने पर दृढ़ और नम होना चाहिए, बिना किसी अतिरिक्त तरल के।
उन सिल्वरसाइड से बचें जो रंग में भिन्न हैं या जिनमें अप्रिय गंध है, क्योंकि ये संकेत हैं कि मांस ताजा नहीं हो सकता। फटा हुआ या लीक कर रहा पैकेजिंग भी टालना चाहिए, क्योंकि यह पकाने के दौरान मांस की गुणवत्ता और सुरक्षा को प्रभावित कर सकता है।
सिल्वरसाइड को कैसे स्टोर करें
सिल्वरसाइड को फ्रिज में प्लास्टिक रैप या मांस व्यापारी के कागज में अच्छी तरह लपेटकर रखना चाहिए। सही तरीके से ठंडा करना इसे तीन दिन तक ताजा रखता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीज करने पर विचार करें
हवा के संपर्क में आने से सिल्वरसाइड जल्दी खराब हो सकता है। इसे बिना ढके छोड़ने से बचें और हमेशा जमी हुई सिल्वरसाइड को फ्रिज में ही पिघलाएं। सही तरीके से संभालने और स्टोर करने से बैक्टीरिया की वृद्धि को रोका जा सकता है और गुणवत्ता बनी रहती है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
सिल्वरसाइड रेफ्रिजरेटर में 1-2 दिन तक सुरक्षित रह सकता है। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए, सिल्वरसाइड को 6-12 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। उचित पैकेजिंग, जैसे कि वैक्यूम-सीलिंग, इसकी गुणवत्ता और स्वाद को बनाए रखने में मदद करती है, जिससे यह ताजा रहता है जब आपको इसकी आवश्यकता होती है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई सिल्वरसाइड का उपयोग विभिन्न स्वादिष्ट और भरपूर व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे पतले टुकड़ों में काटें और सैंडविच, रैप्स, या सलाद में डालें ताकि एक त्वरित भोजन तैयार हो सके, या इसे काटकर सब्जियों और अपने पसंदीदा सॉस के साथ स्टर-फ्राई में मिलाएं। सिल्वरसाइड टैकोस, बुरिटोस, या क्यूसाडिलस के लिए भराव के रूप में भी शानदार होता है।
सिल्वरसाइड का उपयोग कैसरोल में आलू, सब्जियों और पनीर के साथ करें, या इसे क्रीमी या टमाटर आधारित सॉस के साथ पास्ता डिश में मिलाएं। अगर आपके पास बहुत सारी सिल्वरसाइड है, तो मांस को काटकर आलू, प्याज और मसालों के साथ मिलाकर सिल्वरसाइड हैश बनाने पर विचार करें। सिल्वरसाइड को काटकर पिज्जा या फ्लैटब्रेड में भी डाला जा सकता है, या इसे क्विनोआ, फारो, या कुसकुस के साथ ग्रेन बाउल्स के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, सिल्वरसाइड को सरसों या हॉर्सरैडिश जैसे डिपिंग सॉस के साथ आनंद लें, या इसे ताजे सब्जियों और एक तीखे विनेग्रेट के साथ सलाद में मिलाएं।
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