सिंकी हुई रोटी — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 265 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 49 | 17.82% |
| फाइबर | 3 | 10.71% |
| शर्करा | 5 | 10% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 75 | - |
| प्रोटीन | 9 | 18% |
| सोडियम | 491 | 21.35% |
| कुल वसा | 3 | 3.85% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- जटिल कार्बोहाइड्रेट्स से ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे यह शरीर और मस्तिष्क के लिए ईंधन का अच्छा स्रोत बनता है।
- यदि साबुत अनाज से बनाया गया हो तो यह फाइबर का स्रोत हो सकता है, जो पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है और नियमित मल त्याग को बढ़ावा देता है।
- यदि समृद्ध किया गया हो तो इसमें आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं, जैसे आयरन और बी विटामिन (जैसे फोलिक एसिड), जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- बहुपरकारी और सुविधाजनक, यह विभिन्न स्वस्थ टॉपिंग्स, जैसे एवोकाडो, नट बटर, या दुबले प्रोटीन के लिए एक आधार के रूप में कार्य करता है।
- कम वसा वाला, इसे पौष्टिक टॉपिंग्स के साथ मिलाकर दिल के लिए स्वस्थ विकल्प बनाता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री विशेष रूप से सिंकी हुई रोटी में, जो परिष्कृत सफेद आटे से बनी होती है, जो रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि कर सकती है, खासकर मधुमेह रोगियों के लिए चिंता का विषय है।
- कम पोषक तत्व घनत्व क्योंकि परिष्कृत सिंकी हुई रोटी में साबुत अनाज विकल्पों की तुलना में सीमित विटामिन और खनिज होते हैं।
- कुछ वाणिज्यिक रोटी उत्पादों में उच्च सोडियम सामग्री, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकती है।
- अधिक सेवन की संभावना इसके स्वादिष्ट स्वभाव के कारण, जो यदि भाग के आकार और टॉपिंग के प्रति सजग नहीं रहें तो अत्यधिक कैलोरी सेवन का कारण बन सकता है।
- ग्लूटेन सामग्री इसे सीलियक रोग या ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले व्यक्तियों के लिए अनुपयुक्त बनाती है, जो पाचन संबंधी असुविधा और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं उत्पन्न कर सकती है।
कैसे चुनें?
सिंकी हुई रोटी को इतना घना होना चाहिए कि टोस्ट करते समय वह टूटे नहीं, इसके अंदर हल्की और हवादार बनावट होनी चाहिए और बाहरी परत कुरकुरी होनी चाहिए। टुकड़े आकार और रंग में समान होने चाहिए, जो समान रूप से बेकिंग का संकेत देते हैं।
ऐसी रोटी का चयन न करें जो अत्यधिक सूखी हो या आसानी से टूट जाए, क्योंकि यह अच्छे से टोस्ट नहीं होगी। खट्टी गंध वाली या स्पष्ट रूप से फफूंद लगी रोटी से भी बचना चाहिए, क्योंकि यह खाने के लिए अनुपयुक्त होती है।
सिंकी हुई रोटी को कैसे स्टोर करें
सिंकी हुई रोटी को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर या ब्रेड बॉक्स में रखना चाहिए। सही भंडारण इसे एक हफ्ते तक मुलायम और ताजा बनाए रखता है
हवा के संपर्क में आने से रोटी जल्दी बासी हो सकती है। रोटी को फ्रिज में रखने से बचें, क्योंकि इससे यह सूख सकती है। इसे कसकर लपेटने से सबसे अच्छा टेक्सचर और स्वाद सुनिश्चित होता है। खरीदने के कुछ दिनों के भीतर इसका सेवन करने से इसकी गुणवत्ता बनी रहती है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
सिंकी हुई रोटी को यदि एयरटाइट कंटेनर में रखा जाए, तो यह कमरे के तापमान पर 3-5 दिन तक सुरक्षित रहती है। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए, सिंकी हुई रोटी को 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई सिंकी हुई रोटी का उपयोग विभिन्न नमकीन और मीठे व्यंजनों में किया जा सकता है। इसका उपयोग सैंडविच, पैनिनी, या ग्रिल्ड चीज़ बनाने के लिए करें, या इसे टोस्ट करके मक्खन, जैम, या शहद के साथ जल्दी नाश्ते के लिए परोसें। सिंकी हुई रोटी को क्राउटन्स में बदलने के लिए क्यूब्स में काटें, जैतून के तेल और मसालों के साथ मिलाएं, और कुरकुरी होने तक बेक करें।
बची हुई सिंकी हुई रोटी का उपयोग ब्रेड पुडिंग बनाने के लिए करें, इसे टुकड़ों में तोड़कर अंडे, दूध, और मसालों के साथ मिलाएं, फिर सेट होने तक बेक करें। यदि आपके पास बहुत सारी सिंकी हुई रोटी है, तो इसे फ्रेंच टोस्ट बनाने के लिए अंडे के मिश्रण में डुबोकर सुनहरा होने तक तलने पर विचार करें। सिंकी हुई रोटी को ब्रुशेटा या क्रॉस्टिनी के लिए एक आधार के रूप में भी उपयोग किया जा सकता है, जिसे टमाटर, चीज़, और ताजे हर्ब्स के साथ टॉप किया जा सकता है, या मांस या सब्जियों को कोट करने के लिए ब्रेडक्रंब में मिलाया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, सिंकी हुई रोटी का आनंद चीज़, ठंडे कटे हुए मांस, या पीनट बटर या नुटेला जैसे स्प्रेड के साथ लें।
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