स्ट्रॉबेरी जाम — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 250 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 65 | 23.64% |
| फाइबर | 1 | 3.57% |
| शर्करा | 40 | 80% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 65 | - |
| प्रोटीन | 0 | - |
| सोडियम | 3 | 0.13% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- स्ट्रॉबेरी जाम से एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- प्राकृतिक शर्करा के कारण त्वरित ऊर्जा का स्रोत है, जो ऊर्जा बढ़ाने के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है।
- कुछ विटामिन और खनिज शामिल हैं, जैसे कि विटामिन C, हालांकि ताजे स्ट्रॉबेरी की तुलना में कम मात्रा में।
- विभिन्न व्यंजनों में स्वाद बढ़ाता है, जिससे उन्हें और अधिक आनंददायक और स्वादिष्ट बनाता है।
- यदि इसे पूरे फल के साथ बनाया जाए तो यह फाइबर का स्रोत हो सकता है, जो पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है और नियमित आंतों की गतिविधियों को बढ़ावा देता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- अधिक चीनी की मात्रा अधिकांश व्यावसायिक स्ट्रॉबेरी जाम में होती है, जो बार-बार सेवन करने पर वजन बढ़ाने, दांतों की सड़न और मधुमेह का जोखिम बढ़ा सकती है।
- अधिक कैलोरी की मात्रा होती है, जो बार-बार या बड़े हिस्से में सेवन करने पर वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है, विशेष रूप से उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों जैसे ब्रेड या पेस्ट्री के टॉपिंग के रूप में।
- कम पोषक तत्व घनत्व होता है, क्योंकि जाम बनाने की प्रक्रिया ताजे स्ट्रॉबेरी में पाए जाने वाले विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट के स्तर को कम कर देती है।
- कृत्रिम योजकों की संभावना होती है, जैसे कि कुछ व्यावसायिक स्ट्रॉबेरी जाम में संरक्षक या रंग, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकते हैं।
कैसे चुनें?
स्ट्रॉबेरी जाम का रंग चमकीला और गहरा लाल होना चाहिए और इसमें असली फल के टुकड़े होने चाहिए। इसकी बनावट मोटी और फैलाने योग्य होनी चाहिए, न कि पानीदार या कठोर। स्वाद मीठा होना चाहिए और इसमें प्राकृतिक स्ट्रॉबेरी का स्वाद होना चाहिए।
ऐसे स्ट्रॉबेरी जाम से बचें जिनमें चीनी के क्रिस्टल हों या जिनका रंग बदला हुआ हो, क्योंकि यह उम्र या खराब भंडारण का संकेत हो सकता है। जाम जो किण्वित गंध देता है या जिसमें स्पष्ट फफूंदी हो, उसे भी नहीं खाना चाहिए, क्योंकि यह अब खाने के लिए सुरक्षित नहीं है।
स्ट्रॉबेरी जाम को कैसे स्टोर करें
स्ट्रॉबेरी जाम को खोलने के बाद फ्रिज में रखना चाहिए, इसे उसके मूल जार में कसकर बंद ढक्कन के साथ रखा जाना चाहिए। फ्रिज में रखने से इसका स्वाद और ताजगी एक महीने तक बनी रहती है
जाम को कमरे के तापमान पर छोड़ने से यह खराब हो सकता है। गंदे बर्तन का उपयोग करने से बचें जाम निकालने के लिए, क्योंकि इससे बैक्टीरिया आ सकते हैं। हमेशा सुनिश्चित करें कि जार कसकर बंद है ताकि इसकी गुणवत्ता बनी रहे और संदूषण से बचा जा सके
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
स्ट्रॉबेरी जाम बिना खोले ठंडी और अंधेरी जगह में 1-2 साल तक सुरक्षित रह सकता है। एक बार खोले जाने पर, इसे फ्रिज में रखना चाहिए और 6-12 महीने के भीतर उपयोग करना चाहिए।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई स्ट्रॉबेरी जाम का उपयोग कई मीठे और नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे टोस्ट, स्कॉन्स, या बिस्कुट पर लगाकर एक क्लासिक नाश्ते का आनंद लें, या इसे दही या ओटमील में मिलाकर मीठा स्वाद बढ़ाएं। स्ट्रॉबेरी जाम को केक, कुकीज़, या क्रेप्स के लिए भरावन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
स्ट्रॉबेरी जाम का उपयोग भुने हुए मांस जैसे चिकन या पोर्क के लिए ग्लेज़ के रूप में करें, जहां इसकी मिठास नमकीन स्वादों के साथ अच्छी तरह से मिलती है। यदि आपके पास बहुत सारी स्ट्रॉबेरी जाम है, तो सलाद के लिए स्ट्रॉबेरी विनेग्रेट बनाने पर विचार करें, या इसे कॉकटेल या मॉकटेल में मिलाकर एक फलदार ट्विस्ट दें। स्ट्रॉबेरी जाम को सॉस या कूलिस में भी मिलाया जा सकता है, जिसे आइसक्रीम, चीज़केक, या पन्ना कोट्टा जैसे डेज़र्ट पर डालने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, स्ट्रॉबेरी जाम को क्रीम चीज़ के साथ क्रैकर पर लगाएं या इसे पनीर के एक टुकड़े और कुरकुरी ब्रेड के साथ आनंद लें।
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