स्वोर्डफ़िश पट्टिका — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 172 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 0 | - |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 0 | - |
| प्रोटीन | 24 | 48% |
| सोडियम | 125 | 5.43% |
| कुल वसा | 8 | 10.26% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन से भरपूर, जो मांसपेशियों की वृद्धि, मरम्मत और समग्र शरीर के कार्य के लिए आवश्यक है।
- ओमेगा-3 फैटी एसिड में उच्च, जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं, सूजन को कम करते हैं, और मस्तिष्क के कार्य में सुधार करते हैं।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों का स्रोत जैसे विटामिन D, B12, सेलेनियम, और पोटेशियम, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है इसके उच्च विटामिन D सामग्री के कारण, जो कैल्शियम अवशोषण और हड्डी घनत्व के लिए आवश्यक है।
- कम कैलोरी और वसा में, जो इसे वजन प्रबंधन और हृदय स्वास्थ्य के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च पारा सामग्री, जो यदि बड़ी मात्रा में सेवन की जाए तो स्वास्थ्य के लिए गंभीर जोखिम पैदा कर सकती है, विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं, छोटे बच्चों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले व्यक्तियों के लिए।
- उच्च कोलेस्ट्रॉल सामग्री, जो उन व्यक्तियों के लिए चिंता का विषय हो सकती है जो अपने कोलेस्ट्रॉल स्तर को नियंत्रित कर रहे हैं, यदि इसे बार-बार सेवन किया जाए।
- संक्रमण का जोखिम, यदि मछली को सही तरीके से पकाया नहीं गया या किसी विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से नहीं खरीदा गया तो परजीवियों या हानिकारक बैक्टीरिया से।
- पर्यावरणीय चिंताएँ, जो अत्यधिक मछली पकड़ने और समुद्री पारिस्थितिकी तंत्र पर प्रभाव से संबंधित हैं, क्योंकि स्वोर्डफ़िश पट्टिका की जनसंख्या अत्यधिक मछली पकड़ने के प्रति संवेदनशील है।
कैसे चुनें?
स्वोर्डफ़िश पट्टिका मोटी होनी चाहिए और इसका आकार साफ-सुथरा होना चाहिए, जिसमें चमकीला, लगभग मोती जैसा रंग हो। मांस दृढ़ होना चाहिए और दबाने पर वापस उछलना चाहिए। सतह नम होनी चाहिए लेकिन चिपचिपी नहीं, जो ताजगी का संकेत देती है।
उन स्वोर्डफ़िश पट्टिकाओं से बचें जिनमें मछली की गंध या काले धब्बे हों, क्योंकि ये संकेत हैं कि मछली ताजा नहीं है। सूखी या रेशेदार बनावट वाली पट्टिकाओं से भी बचना चाहिए, क्योंकि ये अच्छे से पकेंगी नहीं।
स्वोर्डफ़िश पट्टिका को कैसे स्टोर करें
स्वोर्डफ़िश पट्टिका को रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटकर या एयरटाइट कंटेनर में रखना चाहिए। रेफ्रिजरेशन ताजगी बनाए रखता है दो दिनों तक। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए, पट्टिका को फ्रीज करने पर विचार करें
हवा के संपर्क में आने से पट्टिका जल्दी खराब हो सकती है। इसे बिना ढके छोड़ने से बचें या इसे तैयार खाने के पास स्टोर न करें। हमेशा जमी हुई स्वोर्डफ़िश को रेफ्रिजरेटर में ही पिघलाएं और संदूषण से बचने के लिए साफ बर्तन और सतहों का उपयोग करें
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
स्वोर्डफ़िश पट्टिका को रेफ्रिजरेटर में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, स्वोर्डफ़िश पट्टिका को 6-8 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई स्वोर्डफ़िश पट्टिका का उपयोग विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे टुकड़ों में तोड़कर सलाद, सैंडविच, या रैप में स्वादिष्ट प्रोटीन के लिए डालें, या इसे पास्ता डिश में क्रीमी या टमाटर आधारित सॉस के साथ मिलाएं। स्वोर्डफ़िश फिश टाकोस में ताज़ा सालसा, एवोकाडो, और नींबू के रस के साथ भी बेहतरीन होती है।
स्वोर्डफ़िश का उपयोग क्विच या फ्रिटाटा में अंडे, पनीर, और जड़ी-बूटियों के साथ करें, या इसे सब्जियों और एक तीखे ड्रेसिंग के साथ चावल के कटोरे में मिलाएं। अगर आपके पास बहुत सारी स्वोर्डफ़िश है, तो इसे ब्रेडक्रंब, अंडे, और मसालों के साथ मिलाकर फिश केक बनाने पर विचार करें, फिर सुनहरा होने तक तलें। स्वोर्डफ़िश को आलू और मक्का के साथ सीफूड चॉडर में भी डाला जा सकता है, या इसे पिज्जा या फ्लैटब्रेड के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, स्वोर्डफ़िश को क्रैकर्स और क्रीम चीज़ के साथ परोसें, या इसे हरी सलाद में और एक साइट्रस विनेग्रेट के साथ मिलाएं।
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स्वोर्डफ़िश पट्टिका