टिलिपिया पट्टिका — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 96 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 0 | - |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 0 | - |
| प्रोटीन | 20 | 40% |
| सोडियम | 52 | 2.26% |
| कुल वसा | 2 | 2.56% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन में उच्च, जो मांसपेशियों की वृद्धि, मरम्मत और समग्र शरीर के कार्य के लिए आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है।
- वसा में कम, जो इसे हृदय स्वास्थ्य और वजन प्रबंधन के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर, जैसे विटामिन B12, नियासिन, फास्फोरस, और सेलेनियम, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है क्योंकि इसमें संतृप्त वसा की मात्रा कम होती है और इसमें लाभकारी ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं (हालांकि टिलिपिया में सैल्मन जैसे वसायुक्त मछलियों की तुलना में ओमेगा-3 की मात्रा कम होती है)।
- बहुपरकारी और तैयार करने में आसान, जो इसे संतुलित आहार में एक सुविधाजनक जोड़ बनाता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- संक्रमण का जोखिम हानिकारक बैक्टीरिया या परजीवियों के साथ, विशेषकर यदि टिलिपिया पट्टिका को ठीक से पकाया न गया हो या इसे विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से न लिया गया हो।
- उच्च ओमेगा-6 फैटी एसिड सामग्री जो अधिक मात्रा में होने पर सूजन में योगदान कर सकती है यदि इसे आहार में ओमेगा-3 फैटी एसिड के साथ संतुलित नहीं किया गया।
- पर्यावरणीय चिंताएं कृषि प्रथाओं से संबंधित, क्योंकि कुछ टिलिपिया फार्म खराब पर्यावरण प्रबंधन प्रथाओं का उपयोग कर सकते हैं, जो मछली और आस-पास के पारिस्थितिकी तंत्र पर प्रभाव डाल सकते हैं।
- अधिक सेवन का जोखिम इसके हल्के स्वाद और कम वसा सामग्री के कारण, यदि भाग के आकार या पकाने के तरीकों के प्रति सचेत नहीं रहें तो कैलोरी का अत्यधिक सेवन हो सकता है।
कैसे चुनें?
टिलिपिया पट्टिका को नम और दृढ़ होना चाहिए, जिसमें एक साफ, हल्का गुलाबी-सफेद रंग हो। सतह चिकनी होनी चाहिए और किसी भी रंग परिवर्तन या चिपचिपाहट से मुक्त होनी चाहिए, जो ताजगी का संकेत देती है।
ऐसी टिलिपिया पट्टिका न खरीदें जिनमें मछली की गंध हो या जो छूने पर चिपचिपी हों, क्योंकि ये उम्र बढ़ने या गलत हैंडलिंग के संकेत हैं। पतली और सूखी दिखने वाली पट्टिकाओं से भी बचना चाहिए, क्योंकि ये आसानी से अधिक पकी हो सकती हैं और इनमें स्वाद की कमी हो सकती है।
टिलिपिया पट्टिका को कैसे स्टोर करें
टिलिपिया पट्टिका को रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक रैप में लपेटकर या एयरटाइट कंटेनर में रखना चाहिए। रेफ्रिजरेशन ताजगी को दो दिनों तक बनाए रखता है। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए फ्रीज करना उपयुक्त है
हवा के संपर्क में आने से खराबी होती है। कमरे के तापमान पर न छोड़ें, क्योंकि इससे बैक्टीरिया का विकास होता है। हमेशा जमी हुई टिलिपिया को फ्रिज में ही पिघलाएं और संदूषण से बचने के लिए साफ बर्तन का उपयोग करें। पकाने से पहले किसी भी अप्रिय गंध की जांच करना महत्वपूर्ण है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
टिलिपिया पट्टिका को रेफ्रिजरेटर में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए, टिलिपिया पट्टिका को 6-8 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई टिलिपिया पट्टिका का उपयोग विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे चुराकर सलाद, सैंडविच, या रैप्स में डालें, जिससे हल्का और स्वादिष्ट प्रोटीन प्राप्त होगा, या इसे पास्ता डिश में क्रीमी या टमाटर आधारित सॉस के साथ मिलाएं। टिलिपिया फिश टैकोस में ताज़ा साल्सा, एवोकाडो, और नींबू के रस के साथ भी बेहतरीन होती है।
टिलिपिया का उपयोग क्विच या फ्रिटाटा में अंडे, पनीर, और जड़ी-बूटियों के साथ करें, या इसे चावल के कटोरे में सब्जियों और एक तीखे ड्रेसिंग के साथ मिलाएं। अगर आपके पास बहुत सारी टिलिपिया है, तो आप फिश केक बनाने पर विचार कर सकते हैं, जिसमें चुराई हुई मछली को ब्रेडक्रंब, अंडे, और मसालों के साथ मिलाकर सुनहरा होने तक तलें। टिलिपिया को सीफूड चॉडर में आलू और मकई के साथ भी डाला जा सकता है, या इसे पिज्जा या फ्लैटब्रेड्स के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, टिलिपिया को क्रैकर्स और क्रीम चीज़ के साथ परोसें, या इसे हरी सलाद में और एक साइट्रस विनेग्रेट के साथ मिलाएं।
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