टोमटिलो — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 32 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 6 | 2.18% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 4 | 8% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 50 | - |
| प्रोटीन | 1 | 2% |
| सोडियम | 1 | 0.04% |
| कुल वसा | 1 | 1.28% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे कि विटामिन C, विटामिन K, और पोटेशियम, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट में उच्च जैसे फ्लेवोनोइड्स और फाइटोकैमिकल्स, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद ���रते हैं।
- कम कैलोरी, जिससे ये भोजन में पौष्टिकता जोड़ते हैं बिना कैलोरी सेवन को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाए।
- पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है फाइबर सामग्री के कारण, नियमित आंतों की गतिविधियों को बढ़ावा देकर और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- पाचन संबंधी असुविधा का संभावित जोखिम, जैसे कि एसिड रिफ्लक्स या पेट में जलन, जब टोमटिलो का अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है क्योंकि इनमें अम्लता होती है।
- कुछ व्यक्तियों में एलर्जिक प्रतिक्रियाओं का जोखिम, विशेषकर उन लोगों में जो नाइटशेड सब्जियों (जैसे टमाटर या मिर्च) के प्रति एलर्जिक होते हैं, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण हो सकते हैं।
- कीटनाशकों के साथ संदूषण की संभावना, यदि टोमटिलो जैविक आपूर्तिकर्ताओं से नहीं लिए गए हैं, जो ठीक से धोएं नहीं जाने पर स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकते हैं।
- पोषण की कमी, क्योंकि टोमटिलो आमतौर पर पकाने के लिए छोटे मात्रा में उपयोग किए जाते हैं, जो अन्य सब्जियों की तुलना में सीमित विटामिन या खनिज प्रदान करते हैं।
- कच्चे रूप में अधिक मात्रा में सेवन करने पर विषाक्तता की संभावना, क्योंकि टोमटिलो में सोलानाइन होता है, जो उच्च मात्रा में विषाक्त हो सकता है।
कैसे चुनें?
टोमटिलो का रंग चमकीला हरा होना चाहिए और इसे छूने पर यह मजबूत महसूस होना चाहिए, जो सूखी और सही सलामत भूसी में लिपटा हो। इसके नीचे की त्वचा चिकनी और धब्बों से मुक्त होनी चाहिए, जो ताजगी का संकेत देती है।
उन टोमटिलो से बचें जो पीले पड़ रहे हैं या जिनमें नरम स्थान हैं, क्योंकि ये अधिक पके होने या सड़ने के संकेत हैं। फटी हुई भूसी वाले टोमटिलो या जो चिपचिपे महसूस होते हैं, उन्हें भी नहीं लेना चाहिए, क्योंकि ये सड़ने की प्रक्रिया में हो सकते हैं।
टोमटिलो को कैसे स्टोर करें
टोमटिलो को फ्रिज में रखना चाहिए, सबसे अच्छा एक कागज़ की थैली में। सही फ्रिजिंग उनकी ताजगी और स्वाद को दो हफ्तों तक बनाए रखने में मदद करती है। उन्हें सूखा रखना महत्वपूर्ण है
अधिक नमी टोमटिलो को खराब कर सकती है। भंडारण से पहले धोने से बचें ताकि फफूंदी न लगे। यह सुनिश्चित करना कि उन्हें सूखे, अच्छी तरह हवादार वातावरण में रखा जाए, उनकी गुणवत्ता और पकाने के लिए तत्परता को बनाए रखता है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
टोमटिलो रेफ्रिजरेटर में 2-3 सप्ताह तक ताजा रह सकते हैं। लंबे समय के लिए संग्रहण के लिए, टोमटिलो को फ्रीज किया जा सकता है, जो 6-8 महीने तक चल सकते हैं। सही तरीके से संग्रहण करने से उनकी ताजगी और स्वाद बना रहता है, जिससे वे साल्सा और सॉस के लिए एकदम सही होते हैं। सुनिश्चित करें कि वे सही तरीके से सील किए गए हैं ताकि उनकी गुणवत्ता बनी रहे।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई टोमटिलो का उपयोग विभिन्न ताजे और तीखे व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें काटकर सालस, सलाद, या गुआकामोल में स्वाद का एक धमाका जोड़ने के लिए डालें, या इन्हें सॉस में मिलाकर एनचिलाडास या टैकोस के लिए तैयार करें। टोमटिलो लहसुन और प्याज के साथ भूनने पर एक साधारण साइड डिश या सालसा के लिए भी बेहतरीन होते हैं।
टोमटिलो का उपयोग हरी मिर्च में मांस, सेम, और मसालों के साथ उबालकर किया जा सकता है, या इन्हें चिकन, सब्जियों, और शोरबे के साथ सूप में मिलाएं। यदि आपके पास बहुत सारे टोमटिलो हैं, तो इन्हें धनिया, नींबू का रस, और जलापेनोस के साथ मिलाकर टोमटिलो सालसा वर्डे बनाने पर विचार करें, जो चिप्स या ग्रिल्ड मांस के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। टोमटिलो को करी या स्ट्यू के लिए एक आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जो व्यंजन में एक तीखा स्वाद जोड़ता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, टोमटिलो का आनंद नमक और नींबू के साथ लें, या इन्हें एवोकाडो, खीरा, और धनिया के साथ सलाद में मिलाएं।
👨⚕️️ चिकित्सा अस्वीकरण
अन्य श्रेणियों से उत्पाद खोजें
लिस्टोनिक टीम
तथ्यों की जांच
अपने फोन पर शीर्ष रेटेड शॉपिंग सूची ऐप प्राप्त करें!
