टर्की सॉसेज — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 217 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 2 | 0.73% |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 1 | 2% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 28 | - |
| प्रोटीन | 17 | 34% |
| सोडियम | 827 | 35.96% |
| कुल वसा | 15 | 19.23% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन में उच्च, जो मांसपेशियों की वृद्धि, मरम्मत और समग्र शरीर के कार्य के लिए आवश्यक है।
- पारंपरिक सूअर के सॉसेज की तुलना में कम वसा और कैलोरी, जिससे यह वजन प्रबंधन और हृदय स्वास्थ्य के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनता है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर, जैसे विटामिन B6, विटामिन B12, नायसिन और सेलेनियम, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- अधिक सोडियम सामग्री अधिकांश व्यावसायिक टर्की सॉसेज में होती है, जो बार-बार सेवन करने पर उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में वृद्धि कर सकती है।
- नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स का संभावित उपयोग टर्की सॉसेज को संरक्षित करने और इलाज करने में किया जाता है, जो कैंसर, विशेष रूप से कोलोरैक्टल कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़े हुए हैं।
- उच्च वसा सामग्री की संभावना विशेष रूप से उन टर्की सॉसेज में होती है जिनमें अतिरिक्त वसा मिलाई जाती है, जो कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ा सकती है और हृदय रोग का जोखिम बढ़ा सकती है।
- कृत्रिम योजकों की संभावना जैसे कि संरक्षक, स्वाद बढ़ाने वाले, या रंगों का उपयोग कुछ व्यावसायिक टर्की सॉसेज में किया जाता है, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएँ पैदा कर सकते हैं।
- पोषण तत्वों की कम घनत्व की तुलना में संपूर्ण, अप्रक्रमित टर्की मांस के, क्योंकि टर्की सॉसेज आमतौर पर प्रसंस्कृत होता है और इसमें सीमित विटामिन या खनिज हो सकते हैं।
कैसे चुनें?
टर्की सॉसेज को समान आकार में होना चाहिए और इसका बाहरी हिस्सा चिकना होना चाहिए, जिसमें फ्रीज़र बर्न या निर्जलीकरण के कोई संकेत न हों। मांस को छूने पर ठोस और स्प्रिंगी महसूस होना चाहिए।
उन टर्की सॉसेज से बचें जो नरम महसूस होते हैं या जिन पर बर्फ के क्रिस्टल बन रहे हैं, क्योंकि यह सुझाव देता है कि इसे बहुत लंबे समय तक फ्रीज़ किया गया है या इसे पिघलाकर फिर से फ्रीज़ किया गया है। जिन पैकेजों में क्षति हो या जो पूरी तरह से सील न हों, उनसे भी बचना चाहिए, क्योंकि ये सॉसेज के स्वाद और सुरक्षा को प्रभावित करते हैं।
टर्की सॉसेज को कैसे स्टोर करें
टर्की सॉसेज को फ्रिज में रखना चाहिए, बेहतर है कि इसे इसकी मूल पैकेजिंग या एयरटाइट कंटेनर में रखा जाए। सही रेफ्रिजरेशन इसे ताजा और स्वादिष्ट बनाए रखता है, जो एक हफ्ते तक चल सकता है
हवा के संपर्क में आने से टर्की सॉसेज सूख सकता है और खराब हो सकता है। इसे बिना ढके छोड़ने से बचें और हमेशा पैकेजिंग को अच्छी तरह से सील करें। सही स्टोरेज इसे ताजा और खाने के लिए तैयार रखता है, इसके स्वाद और गुणवत्ता को बनाए रखते हुए। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज करना एक विकल्प है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
टर्की सॉसेज पकाने के बाद 1-2 दिन तक रेफ्रिजरेटर में सुरक्षित रह सकता है। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए, टर्की सॉसेज को 2-3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। सही तरीके से स्टोर करने से इसके स्वाद और गुणवत्ता को बनाए रखने में मदद मिलती है, जिससे यह एक सुविधाजनक भोजन विकल्प बन जाता है। इसके मूल स्वाद का आनंद लेने के लिए इसे अच्छी तरह से गर्म करें।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई टर्की सॉसेज का उपयोग विभिन्न स्वादिष्ट और लजीज व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे काटकर पास्ता डिश, स्टर-फ्राई, या अनाज के कटोरे में जल्दी और आसान प्रोटीन के लिए डालें, या इसे काटकर नाश्ते के स्क्रैम्बल में अंडे, पनीर और सब्जियों के साथ मिलाएं। टर्की सॉसेज सैंडविच, रैप्स, या टैकोस के लिए भरावन के रूप में भी बेहतरीन है।
टर्की सॉसेज का उपयोग कैसरोल में आलू, सब्जियों और पनीर के साथ करें, या इसे चावल, झींगा और मसालों के साथ गंबो या जंबालाया में मिलाएं। अगर आपके पास बहुत सारी टर्की सॉसेज है, तो इसे बीन्स, टमाटर और सब्जियों के साथ उबालकर टर्की सॉसेज स्ट्यू बनाने पर विचार करें। टर्की सॉसेज को काटकर पिज्जा या फ्लैटब्रेड में भी डाला जा सकता है, या इसे ग्रिल की गई सब्जियों पर सरसों या बारबेक्यू सॉस के साथ टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, टर्की सॉसेज को पनीर और क्रैकर्स के साथ आनंद लें, या इसे ताजे फल के साथ मिलाकर एक हल्का और संतोषजनक नाश्ता बनाएं।
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