वील — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 172 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 0 | - |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 0 | - |
| प्रोटीन | 20 | 40% |
| सोडियम | 86 | 3.74% |
| कुल वसा | 9 | 11.54% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन में उच्च, जो मांसपेशियों की वृद्धि, मरम्मत और समग्र शरीर के कार्य के लिए आवश्यक है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे कि आयरन, जिंक और बी विटामिन (विशेष रूप से बी12), जो ऊर्जा उत्पादन, प्रतिरक्षा प्रणाली और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
- कम वसा वाला मांस विकल्प, जो अन्य मांसों की तुलना में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है।
- मांसपेशियों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है इसके उच्च प्रोटीन सामग्री और एमिनो एसिड प्रोफाइल के कारण।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च कोलेस्ट्रॉल सामग्री, जो उन व्यक्तियों के लिए चिंता का विषय हो सकती है जो अपने कोलेस्ट्रॉल स्तर को प्रबंधित कर रहे हैं, यदि इसे बार-बार खाया जाए।
- उच्च वसा सामग्री, विशेष रूप से वील के कुछ कटों में, जो कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ा सकती है और बार-बार सेवन करने पर हृदय रोग का जोखिम बढ़ा सकती है।
- हानिकारक बैक्टीरिया से संदूषण की संभावना, जैसे कि ई. कोलाई या साल्मोनेला, विशेष रूप से यदि वील को ठीक से पकाया न गया हो या इसे विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से न खरीदा गया हो।
- नैतिक चिंताएं, जो वील के पालन-पोषण के तरीकों से संबंधित हैं, जो उपभोक्ता के चुनाव और प्राथमिकताओं को प्रभावित कर सकती हैं।
कैसे चुनें?
ताज़ा वील हल्के गुलाबी रंग और दृढ़, बारीक अनाज वाली बनावट के साथ होता है। मांस को नम होना चाहिए लेकिन अत्यधिक गीला नहीं और इसका सुगंध हल्का, लगभग मीठा होना चाहिए।
यदि वील का रंग धूसर है या इसकी बनावट चिपचिपी है, तो यह ताज़ा नहीं है। जो मांस तेज़ गंध छोड़ता है, उससे बचना चाहिए, क्योंकि यह संभवतः खाने के लिए उपयुक्त नहीं है।
वील को कैसे स्टोर करें
ताजा वील को फ्रिज में रखना चाहिए, इसे प्लास्टिक रैप या मांस व्यापारी के कागज में अच्छी तरह लपेटकर। फ्रिज में रखने से इसकी ताजगी दो दिनों तक बनी रहती है। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए फ्रीज करना बेहतर है
हवा के संपर्क में आने से वील जल्दी खराब हो सकता है। इसे बिना ढके या तैयार खाने के पास न छोड़ें। हमेशा जमी हुई वील को फ्रिज में पिघलाएं और तुरंत पकाएं ता��ि सुरक्षा और स्वाद सुनिश्चित हो सके
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
वील को रेफ्रिजरेटर में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए, वील को 6-9 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। उचित पैकेजिंग, जैसे कि वैक्यूम-सीलिंग, लंबे समय तक स्टोर करने पर इसकी गुणवत्ता बनाए रखने में मदद करती है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई वील का उपयोग कई स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे पतले स्लाइस में काटें और सैंडविच, रैप्स, या सलाद में डालें ताकि यह एक नरम और स्वादिष्ट प्रोटीन बने, या इसे काटकर स्टर-फ्राई में सब्जियों और चावल के साथ मिलाएं। वील को पास्ता व्यंजनों में क्रीमी या टमाटर आधारित सॉस के साथ डालने पर भी यह शानदार होता है, या इसे पिज्जा या फ्लैटब्रेड के टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
वील का उपयोग कैसरोल में आलू, सब्जियों और चीज़ के साथ करें, या इसे स्ट्यू या सूप में मिलाकर स्वाद और समृद्धि बढ़ाएं। अगर आपके पास वील की अधिक मात्रा है, तो एक बैच वील पॉट पाई बनाने पर विचार करें जिसमें एक कुरकुरी परत हो, या इसे टैकोस, बुरिटोस, या क्यूसाडिलस के लिए भराव के रूप में इस्तेमाल करें। वील को स्लाइस करके ग्रेन बाउल पर क्विनोआ, भुनी हुई सब्जियों और एक तीखे ड्रेसिंग के साथ परोसा जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, वील के स्लाइस को फिर से गर्म करें और डिपिंग सॉस के साथ या हरी पत्तियों के बिस्तर पर परोसें।
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