Spenót — Tápanyagok, Egészségügyi Előnyök És Bevásárlási Tippek

A spenótleveleknek sötétzöldnek és élénknek kell lenniük, ropogós állaggal, és nem mutathatnak hervadásra vagy sárgulásra utaló jeleket. A levelek frissen könnyen roppannak, ami a jó hidratáltságot és egészséget jelzi.

Ne vásárolj olyan spenótot, amely nyálkás vagy savanyú szagú, mivel ezek egyértelmű jelei a romlásnak. A foltos vagy túl kemény spenótot is érdemes elkerülni, mivel valószínűleg már nem friss, és nem ideális fogyasztásra.

A spenótot a hűtőszekrényben kell tárolni, lehetőleg perforált műanyag zacskóban. A zöldségtartó fiókban való tárolás segít megőrizni a frissességét és ropogósságát akár egy hétig is.

A felesleges nedvesség miatt a spenót elfonnyadhat és megromolhat. Kerüld a mosást tárolás előtt, mivel a víz felgyorsíthatja a romlást. Ha mosásra van szükség, mindig használj tiszta, száraz ruhát a leitatáshoz, mielőtt tárolnád.

A spenót 5-7 napig eltartható a hűtőszekrényben, ha műanyag zacskóban vagy tárolóedényben van. Hosszabb tárolás érdekében a spenótot blansírozni és fagyasztani lehet, így akár 12 hónapig is eláll.

A megmaradt spenótot számos friss és főtt ételben felhasználhatjuk. Adjunk hozzá salátákhoz, szendvicsekhez vagy wrapekhez a zöldségek gazdagításához, vagy keverjük bele egy smoothie-ba gyümölcsökkel és joghurttal, hogy egészséges italt kapjunk. A spenót remek, ha fokhagymával és olívaolajjal pároljuk, mint egyszerű köret.

Használj spenótot egy quiche-ben, frittatában vagy omlettben tojással, sajttal és fűszerekkel, vagy keverd bele egy tésztás ételbe krémes vagy paradicsomos szósszal. Ha sok spenótod van, érdemes készíteni egy adagot spenót pestót fokhagymával, diófélékkel és parmezánnal, ami tökéletes tésztához keverve vagy pirítósra kenve. A spenótot levesekhez, pörköltekhez vagy rakott ételekhez is hozzáadhatjuk, hogy gazdagabbá tegyük a táplálkozást és az ízeket, vagy használhatjuk tölteléknek töltött gombákhoz vagy paprikákhoz. Gyors snacknek élvezd a spenótot egy kis olívaolajjal, citromlével és egy csipet sóval, vagy turmixold össze egy öntettel krémsajttal és fűszerekkel.