Basilico Liofilizzato — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 251 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 48 | 17.45% |
| Fibra | 29 | 103.57% |
| Zuccheri | 2 | 4% |
| Indice Glicemico | 5 | - |
| Proteine | 23 | 46% |
| Sodio | 26 | 1.13% |
| Grassi totali | 4 | 5.13% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di antiossidanti come flavonoidi e polifenoli, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina K, la vitamina A e il calcio, che supportano la salute e il benessere generale.
- Favorisce la salute digestiva stimolando la produzione di enzimi digestivi.
- Potrebbe avere proprietà antimicrobiche, aiutando a combattere le infezioni.
Rischi per la salute
- Possibilità di reazioni allergiche in alcune persone, in particolare per chi è allergico alle piante della famiglia delle Lamiaceae, con sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
- Rischio di contaminazione da muffe o altre tossine se il basilico non viene conservato correttamente, il che può comportare rischi per la salute.
- Possibili interazioni con i farmaci, in particolare con gli anticoagulanti, poiché il basilico può avere effetti anticoagulanti leggeri.
- Possibilità di disagio digestivo come gonfiore o gas se consumato in grandi quantità.
Come scegliere?
Il basilico macinato dovrebbe essere di un verde brillante e avere un forte profumo aromatico che ricorda il basilico fresco. Strofinate un po' tra le dita per testarne la freschezza; dovrebbe ancora conservare alcuni dei suoi oli essenziali e fragranza.
Evitate il basilico macinato che è diventato di un verde opaco o marrone, poiché ciò indica che ha perso la sua potenza. Un buon basilico macinato dovrebbe conferire un sapore robusto ai piatti, evocando una sensazione di estate e freschezza.
Come conservare il basilico liofilizzato
Il basilico macinato deve essere conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Un armadietto delle spezie lontano dal calore è perfetto per preservarne il sapore e l'aroma. Se conservato correttamente, il basilico macinato può durare fino a sei mesi.
L'esposizione al calore può far perdere potenza al basilico macinato. Evitate di posizionarlo vicino al fornello o alla luce diretta del sole. Sigillare correttamente il contenitore assicura che rimanga fresco e saporito, arricchendo i vostri piatti con la sua presenza aromatica.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Il basilico liofilizzato può durare 1-2 anni se conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Per un sapore ottimale, è consigliabile utilizzarlo entro 6-12 mesi.
Cosa fare con gli avanzi?
Il basilico liofilizzato avanzato può essere utilizzato in vari modi, sia in cucina che al di fuori di essa. In cucina, il basilico liofilizzato aggiunge un sapore dolce e pepato a piatti come minestre, salse, piatti di pasta e verdure arrosto. Può anche essere mescolato nelle vinaigrette o usato come condimento per carni e marinate.
Oltre alla cucina, il basilico liofilizzato ha diverse applicazioni creative. Può essere utilizzato in potpourri fatti in casa o in sacchetti profumati per aggiungere un aroma caldo e erbaceo alla vostra casa. Il basilico liofilizzato può anche essere aggiunto a trattamenti di bellezza fai-da-te, come mescolarlo in maschere per il viso o scrub per aiutare a pulire e rinfrescare la pelle. Inoltre, le proprietà antibatteriche naturali del basilico lo rendono utile in prodotti per la pulizia fatti in casa, aiutando a disinfettare le superfici in modo naturale. In giardinaggio, il basilico liofilizzato può essere utilizzato per allontanare i parassiti se cosparso attorno alle piante, poiché il suo profumo è sgradito a molti insetti.
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