Basilico Liofilizzato — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 251 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 48 | 17.45% |
| Fibra | 29 | 103.57% |
| Zuccheri | 2 | 4% |
| Indice Glicemico | 5 | - |
| Proteine | 23 | 46% |
| Sodio | 26 | 1.13% |
| Grassi totali | 4 | 5.13% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di antiossidanti come flavonoidi e polifenoli, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina K, la vitamina A e il calcio, che supportano la salute e il benessere generale.
- Favorisce la salute digestiva stimolando la produzione di enzimi digestivi.
- Potrebbe avere proprietà antimicrobiche, aiutando a combattere le infezioni.
Rischi per la salute
- Possibilità di reazioni allergiche in alcune persone, in particolare per chi è allergico alle piante della famiglia delle Lamiaceae, con sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
- Rischio di contaminazione da muffe o altre tossine se il basilico non viene conservato correttamente, il che può comportare rischi per la salute.
- Possibili interazioni con i farmaci, in particolare con gli anticoagulanti, poiché il basilico può avere effetti anticoagulanti leggeri.
- Possibilità di disagio digestivo come gonfiore o gas se consumato in grandi quantità.
Come scegliere?
Il basilico macinato dovrebbe essere di un verde brillante e avere un forte profumo aromatico che ricorda il basilico fresco. Strofinate un po' tra le dita per testarne la freschezza; dovrebbe ancora conservare alcuni dei suoi oli essenziali e fragranza.
Evitate il basilico macinato che è diventato di un verde opaco o marrone, poiché ciò indica che ha perso la sua potenza. Un buon basilico macinato dovrebbe conferire un sapore robusto ai piatti, evocando una sensazione di estate e freschezza.
Come conservare il basilico liofilizzato
Il basilico macinato deve essere conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Un armadietto delle spezie lontano dal calore è perfetto per preservarne il sapore e l'aroma. Se conservato correttamente, il basilico macinato può durare fino a sei mesi.
L'esposizione al calore può far perdere potenza al basilico macinato. Evitate di posizionarlo vicino al fornello o alla luce diretta del sole. Sigillare correttamente il contenitore assicura che rimanga fresco e saporito, arricchendo i vostri piatti con la sua presenza aromatica.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Il basilico liofilizzato può durare 1-2 anni se conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Per un sapore ottimale, è consigliabile utilizzarlo entro 6-12 mesi.
Cosa fare con gli avanzi?
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