Chili Tritato — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 314 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 55 | 20% |
| Fibra | 35 | 125% |
| Zuccheri | 7 | 14% |
| Indice Glicemico | 15 | - |
| Proteine | 12 | 24% |
| Sodio | 1960 | 85.22% |
| Grassi totali | 17 | 21.79% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Stimola il metabolismo grazie al contenuto di capsaicina, che può aumentare il consumo di calorie e ridurre l'appetito.
- Contiene antiossidanti come la vitamina C e il beta-carotene, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Supporta la salute digestiva stimolando la produzione di enzimi digestivi.
- Può ridurre il dolore grazie alla capsaicina, che può agire come un analgesico naturale desensibilizzando i recettori del dolore.
- Promuove la salute cardiovascolare migliorando la circolazione sanguigna e riducendo il rischio di coaguli.
Rischi per la salute
- Potenziale irritazione digestiva che può causare bruciore di stomaco, dolori addominali o diarrea, soprattutto in persone sensibili ai cibi piccanti.
- Rischio di reazioni allergiche in alcuni individui, con sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
- Rischio di irritazione della pelle e degli occhi se il chili tritato entra in contatto con aree sensibili, causando possibili sensazioni di bruciore o infiammazione.
- Possibile interazione con farmaci come gli anticoagulanti, poiché i peperoncini possono influenzare la coagulazione del sangue.
Come scegliere?
Il chili tritato dovrebbe avere un colore rosso profondo e ricco, segno che è stato ottenuto da peperoncini completamente maturi. Annusate la polvere di chili; deve emanare un aroma pungente e speziato caratteristico dei buoni peperoncini.
Non acquistate chili tritato che sia pallido e privo di aroma, poiché ciò significa che è probabilmente stantio e non fornirà il calore o il sapore desiderato in cucina. Un buon chili tritato deve essere potente e conferire un calore vibrante ai piatti.
Come conservare il chili tritato
Il chili tritato deve essere conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Un armadietto delle spezie lontano dal calore è l'ideale per mantenere il suo sapore e piccantezza. Se conservato correttamente, il chili tritato può durare fino a sei mesi.
Una conservazione inadeguata può far perdere al chili tritato la sua piccantezza e sapore. È importante tenerlo lontano dalle fonti di calore. Assicurarsi che il contenitore sia ben sigillato aiuta a mantenere la sua qualità, rendendolo un'aggiunta versatile alla vostra collezione di spezie.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Il chili tritato può durare 1-2 anni se conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Per un sapore ottimale, è consigliabile utilizzarlo entro 6-12 mesi.
Cosa fare con gli avanzi?
Il chili tritato avanzato può essere utilizzato in vari modi, sia in cucina che al di fuori. In cucina, il chili tritato aggiunge piccantezza e sapore a piatti come chili, zuppe, stufati, salse e marinate. È anche un ingrediente fondamentale in molte miscele di spezie e può essere cosparso su verdure o carni arrosto per dare un tocco piccante.
Oltre alla cucina, il chili tritato ha alcune applicazioni non culinarie, principalmente come repellente naturale per parassiti. La capsaicina presente nei peperoncini è un deterrente naturale per molti insetti e animali, quindi cospargere chili tritato attorno al giardino o alla casa può aiutare a tenere lontani i parassiti. Il chili tritato può anche essere utilizzato in unguenti fatti in casa per alleviare il dolore, poiché la capsaicina è nota per le sue proprietà riscaldanti. Inoltre, il chili tritato può essere aggiunto al cibo per uccelli per tenere lontani gli scoiattoli, poiché gli uccelli non sono influenzati dalla spezia, mentre i mammiferi la trovano sgradevole.
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