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Cozze congelate — nutrienti, benefici per la salute e consigli per la spesa

cozze congelate foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

Le cozze congelate offrono un'opzione di frutti di mare pratica che conserva gran parte del sapore e dei benefici nutrizionali delle cozze fresche. Scoprite come scongelarle e prepararle correttamente per garantire sicurezza e gusto, inclusi i sapori che le accompagnano meglio.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 172 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati8 2.91%
Fibra0 -
Zuccheri0 -
Indice Glicemico0 -
Proteine24 48%
Sodio314 13.65%
Grassi totali5 6.41%

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

😋
Le cozze congelate sono un'ottima scelta per preparare piatti deliziosi e veloci. Grazie alla loro praticità, puoi gustarle in qualsiasi momento, senza dover rinunciare al sapore fresco del mare. Che tu le cucini in un sugo per la pasta o le serva come antipasto, le cozze congelate porteranno un tocco di gusto e autenticità alla tua tavola.
📦
Conservare le cozze congelate nel congelatore nella loro confezione originale. Una volta aperte, trasferirle in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore e utilizzarle entro sei mesi.

Benefici per la salute

Scoprite come le cozze congelate possano far parte di una dieta nutriente che sostiene i vostri obiettivi di salute.
  • Ricco di proteine, essenziali per la crescita muscolare, la riparazione e il corretto funzionamento del corpo.
  • Fonte di acidi grassi omega-3, che supportano la salute del cuore, riducono l'infiammazione e migliorano le funzioni cerebrali.
  • Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina B12, il ferro e lo zinco, che favoriscono la salute e il benessere generale.

Rischi per la salute

Comprendi le preoccupazioni legate alle cozze congelate.
  • Rischio di contaminazione da batteri, virus o tossine nocive, soprattutto se le cozze congelate non vengono maneggiate, conservate o cotte a una temperatura interna sicura.
  • Potenziale per reazioni allergiche in individui con allergie ai crostacei, causando sintomi come prurito, gonfiore o anafilassi.
  • Alto contenuto di sodio in alcune cozze congelate, in particolare se sono già condite o marinate, che possono contribuire all'ipertensione e aumentare i rischi cardiovascolari.
  • Preoccupazioni ambientali legate alla sostenibilità della raccolta delle cozze e al suo impatto sugli ecosistemi marini.
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Come scegliere?

Quando acquistate cozze congelate, assicuratevi che siano ben sigillate nei loro gusci e senza segni di danneggiamento. Controllate che il pacchetto sia privo di cristalli di ghiaccio o brina, poiché ciò potrebbe indicare che sono state conservate troppo a lungo.

Scartate tutte le cozze che sono aperte o che presentano gusci rotti. Le cozze congelate di qualità dovrebbero avere un odore pulito e fresco e non mostrare scolorimenti una volta preparate.

Come scegliere?

Come conservare le cozze congelate

Le cozze congelate devono rimanere nel congelatore fino al momento della cottura. Conservatele nella loro confezione originale o trasferitele in un contenitore adatto per il congelatore. Se conservate correttamente, le cozze congelate possono durare fino a tre mesi.

Il processo di scongelamento ripetuto può influire negativamente sulla consistenza delle cozze. È importante evitare l'esposizione all'aria e alla luce. Assicuratevi che il contenitore sia ermetico per mantenere la freschezza e prevenire il bruciore da congelamento, preservando così il loro sapore e la loro qualità.

✅ Fatto interessante!

Etichetta il contenitore con la data di congelamento per aiutarti a tenere traccia della freschezza e evitare di tenerle troppo a lungo.

Quanto dura?

Le cozze congelate possono durare 3-4 mesi nel congelatore se conservate in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore. Per garantire la migliore qualità, consumale entro questo periodo.

Cosa fare con gli avanzi?

Le cozze congelate avanzate possono essere utilizzate in una varietà di piatti di pesce ricchi di sapore. Cuocetele a vapore con aglio, vino bianco e erbe per un piatto semplice ed elegante, oppure aggiungetele a una pasta di mare con salsa di pomodoro o panna. Le cozze sono ottime anche in stufati di pesce o chowder, dove aggiungono profondità e ricchezza.

Utilizzate le cozze in una paella o in un risotto, dove il loro sapore salmastro si sposa bene con gli altri frutti di mare e il riso. Se avete molte cozze, considerate di preparare un piatto di cozze al burro all'aglio da servire con pane croccante per intingere. Le cozze possono anche essere aggiunte a un insalata di mare con una vinaigrette piccante o mescolate in una pizza di mare con altri crostacei. Per un antipasto veloce, servite le cozze al vapore con una spruzzata di limone e una spolverata di erbe fresche.

👨‍⚕️️ Avviso medico

Il contenuto di questo sito web è solo a scopo informativo. Nessun materiale qui intende sostituire il consiglio, la diagnosi o il trattamento medico professionale.

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