Olive Verdi — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 145 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 4 | 1.45% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Zuccheri | 0 | - |
| Indice Glicemico | 15 | - |
| Proteine | 1 | 2% |
| Sodio | 1556 | 67.65% |
| Grassi totali | 15 | 19.23% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricche di grassi sani, in particolare grassi monoinsaturi, che supportano la salute del cuore e forniscono energia.
- Contengono antiossidanti come la vitamina E, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Supportano la salute digestiva promuovendo la produzione di enzimi digestivi e riducendo i sintomi di indigestione.
- Ricche di vitamine e minerali come la vitamina A, il ferro e il calcio, che favoriscono la salute e il benessere generale.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di sodio a causa del processo di salamoia, che può contribuire all'ipertensione e aumentare i rischi cardiovascolari se consumato frequentemente.
- Alto contenuto di grassi, sebbene per lo più grassi sani, un consumo eccessivo può contribuire all'apporto calorico e all'aumento di peso.
- Potenziale per reazioni allergiche in alcune persone sensibili alle olive o ai prodotti a base di olive, causando sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
- Rischio di contaminazione da batteri nocivi se le olive verdi non vengono lavorate o conservate correttamente.
Come scegliere?
Le olive verdi devono essere sode e carnose, con una superficie lucida. Dovrebbero avere dimensioni uniformi e essere marinate o conservate in salamoia a seconda del loro stile. Assaggiate alcune per assicurarvi che abbiano un sapore equilibrato tra salato e amaro.
Evitate le olive che sono raggrinzite o presentano macchie scolorite. Le olive verdi di qualità dovrebbero arricchire i piatti e le tapenade con il loro profilo ricco e saporito.
Come conservare le olive verdi
Le olive verdi devono essere refrigerate una volta aperte. Mantenere le olive nella loro salamoia originale è fondamentale per preservarne la consistenza e il sapore. Se conservate correttamente, le olive aperte possono durare diversi mesi.
Non sigillare bene il barattolo può far perdere alle olive la loro texture e il loro gusto. Assicurarsi che il barattolo rimanga ben chiuso previene l'essiccamento. Immergere le olive nella salamoia aiuta a preservare il loro sapore unico e la loro fermezza, rendendole perfette per uno spuntino o per cucinare.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Le olive verdi possono durare 1-2 anni se non aperte e conservate in un luogo fresco e buio. Una volta aperte, dovrebbero essere refrigerate e consumate entro 1-2 mesi. Assicurati di tenerle nella loro salamoia per garantirne la migliore qualità.
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