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Tacchino — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

tacchino foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

Il tacchino è una fonte di proteine magre molto apprezzata in diverse culture per la sua versatilità e i benefici per la salute. Scoprite come scegliere il tacchino di migliore qualità, sia fresco che surgelato, approfondite il suo valore nutrizionale e scoprite i migliori metodi di conservazione per mantenere la sua qualità e sicurezza.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 189 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati0 -
Fibra0 -
Zuccheri0 -
Indice Glicemico0 -
Proteine29 58%
Sodio109 4.74%
Grassi totali8 10.26%

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

😋
La carne di tacchino è conosciuta per essere magra e ricca di proteine.
📦
Conservare il tacchino fresco in frigorifero e consumarlo entro uno o due giorni. Per una conservazione più lunga, congelarlo in un contenitore ermetico o in un sacchetto per il congelatore per un massimo di sei mesi.
📌
Quando si scongela un tacchino intero congelato, è consigliabile prevedere 1 giorno per ogni 4-5 libbre (2 kg) di peso. In media, un tacchino avrà bisogno di 3-4 giorni per scongelarsi.

Benefici per la salute

Scoprite come il tacchino, una fonte magra di proteine, possa contribuire a una dieta equilibrata e sostenere il benessere generale.
  • Ricco di proteine, essenziali per la crescita muscolare, la riparazione e il corretto funzionamento del corpo.
  • Povero di grassi (soprattutto nei tagli magri), rendendolo un'opzione salutare per il cuore e utile per la gestione del peso.
  • Contiene vitamine e minerali essenziali come le vitamine del gruppo B (in particolare B6 e B12), selenio, zinco e fosforo, che supportano la salute e il benessere generale.
  • Supporta la funzione immunitaria grazie al suo elevato contenuto di zinco e selenio.
  • Versatile e facile da preparare, rendendolo un'aggiunta comoda a una dieta equilibrata.

Rischi per la salute

Comprendi le preoccupazioni legate al consumo di tacchino.
  • Alto contenuto di sodio soprattutto nei prodotti di tacchino lavorati o nel tacchino preconfezionato, che possono contribuire all'ipertensione e aumentare i rischi cardiovascolari.
  • Rischio di contaminazione da batteri nocivi come Salmonella o Campylobacter, in particolare se il tacchino non è cotto o conservato correttamente.
  • Potenziale alto contenuto di grassi in alcuni tagli come la carne scura, che può innalzare i livelli di colesterolo e aumentare il rischio di malattie cardiache se consumata frequentemente.
  • Rischio di eccesso di consumo a causa del suo sapore gradevole, che può portare a un'assunzione calorica eccessiva se non si presta attenzione alle porzioni.
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Come scegliere?

Il tacchino dovrebbe avere una pelle liscia e umida e una carne soda. La carne deve essere priva di lividi o di eccessive iniezioni di marinata o salamoia, poiché ciò può influenzare la consistenza e il sapore naturale.

Non acquistate tacchino con pelle secca o macchiata, poiché ciò suggerisce una conservazione inadeguata o un'età avanzata. Il tacchino con un odore sgradevole o che risulta appiccicoso al tatto dovrebbe essere evitato, poiché potrebbe essere in fase di deterioramento.

Come scegliere?

Come conservare il tacchino

Il tacchino fresco deve essere conservato in frigorifero, ben avvolto in pellicola trasparente o carta da macellaio. La refrigerazione mantiene la sua freschezza fino a due giorni. Per una conservazione più lunga, si consiglia di congelarlo.

L'esposizione all'aria può portare a un rapido deterioramento. Evitare di lasciarlo scoperto o vicino a cibi pronti per mangiare per prevenire la contaminazione incrociata. Scongelate sempre il tacchino congelato in frigorifero e utilizzate utensili e superfici pulite per garantire la sicurezza alimentare.

✅ Fatto interessante!

Se hai intenzione di congelare il tacchino fresco, ti consiglio di dividerlo in porzioni adatte per i pasti prima di congelarlo; in questo modo lo scongelamento sarà più veloce e comodo, riducendo il rischio di deterioramento.

Quanto dura?

Il tacchino può durare in frigorifero per 1-2 giorni. Per una conservazione più lunga, il tacchino può essere congelato fino a 6-9 mesi.

Cosa fare con gli avanzi?

Il tacchino avanzato può essere utilizzato in una varietà di piatti salati e confortanti. Sminuzzatelo e aggiungetelo a panini, wrap o insalate per una fonte di proteine saporita, oppure mescolatelo in un saltato di verdure con riso. Il tacchino è ottimo anche nelle pietanze di pasta con sughi cremosi o a base di pomodoro, o come condimento per pizze o focacce.

Utilizzate il tacchino in una casseruola con patate, verdure e formaggio, oppure mescolatelo in uno stufato o una zuppa per un sapore e una ricchezza extra. Se avete molto tacchino, considerate di preparare una torta di tacchino con una crosta friabile, o di usarlo come ripieno per tacos, burritos o quesadillas. Il tacchino può anche essere affettato e servito su una ciotola di cereali con quinoa, verdure arrosto e un condimento piccante. Per uno spuntino veloce, riscaldate le fette di tacchino e servitele con una salsa per intingere o su un letto di verdure.

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