バナナチップス - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 346 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 88 | 32% |
| 繊維 | 3 | 10.71% |
| 糖分 | 47 | 94% |
| グリセミックインデックス | 54 | - |
| タンパク質 | 4 | 8% |
| ナトリウム | 1 | 0.04% |
| 総脂肪 | 2 | 2.56% |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- 食物繊維が豊富で、消化器系の健康をサポートし、規則正しい排便を促進し、健康的な腸内細菌叢を維持します。
- カリウムが豊富で、血圧を調整し、心臓の健康を支えるのに役立ちます。
- 自然な糖分からの素早いエネルギーを提供し、便利で栄養価の高いスナックとして最適です。
- ビタミンB6やマグネシウムなどの必須ビタミンとミネラルを含み、全体的な健康と幸福をサポートします。
健康リスク
- 高い糖分含有量は、乾燥プロセスによって糖分が濃縮されるため、過剰に摂取すると体重増加や虫歯、糖尿病のリスクが高まる可能性があります。
- 高カロリー含有量は、ドライバナナを頻繁にまたは大量に摂取すると体重増加につながることがあります。
- 商業的に生産されたドライバナナにおける追加の糖分の可能性は、体重増加や関連する健康問題のリスクをさらに高めます。
- 栄養密度の低さは、乾燥プロセスによってビタミンやミネラルのレベルが減少するため、フレッシュバナナと比較して劣ります。
どう選ぶの？
茶色や灰色に見える乾燥バナナは避けるべきです。これは過剰加工や不適切な保存の兆候です。良い乾燥バナナは甘く、バナナの風味が感じられるべきで、人工的な味や古くなった味ではありません。
ドライバナナの保存方法
乾燥バナナは、密閉容器に入れて常温で保管するのが最適です。涼しく乾燥した場所に保管することで、パリッとした食感と風味を保つことができます。適切に保存すれば、乾燥バナナは最大で6ヶ月持ちます。
湿気にさらされると、乾燥バナナは柔らかくべたついてしまいます。湿気の多い環境から遠ざけることが重要です。しっかりと密封された容器は、食感を保ち、腐敗を防ぐのに役立ちます。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
乾燥バナナは、密閉容器に入れて涼しく暗い場所に保管すれば、通常6〜12ヶ月持ちます。長期間保存する場合は、冷蔵または冷凍することで、最大1〜2年持たせることができます。
残った料理はどうする？
残った乾燥バナナは、さまざまなおやつや料理に利用できます。ナッツや種、チョコレートと一緒にトレイルミックスに加えて、手軽にエネルギーを補給したり、グラノーラやシリアルに混ぜて食感を楽しんだりできます。乾燥バナナはスムージーにも最適で、自然な甘さと chewy な食感を加えます。
乾燥バナナをヨーグルトやオートミールのトッピングとして使ったり、クッキーやマフィン、パンなどの焼き菓子に混ぜてバナナ風味のおやつを楽しんだりできます。たくさんの乾燥バナナがある場合は、オーブンで焼いてクリスピーにしたバナナチップスを作るのも良いアイデアです。また、乾燥バナナは再水分補給してバナナブレッドやパンケーキに加えることで、さらに風味を引き立てることができます。手軽なおやつとしては、乾燥バナナをそのまま楽しむか、チョコレートにディップして甘くて満足感のあるおやつにするのもおすすめです。
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