キノコの缶詰 - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
キノコの缶詰は、新鮮なものに代わる便利な選択肢で、風味と食感を保っています。料理におけるキノコの缶詰の利点や最適な使い方を理解しましょう。
栄養素
商品の栄養価を詳しくチェックしましょう。
豆知識＆ヒント
😋
マッシュルームの缶詰は、新鮮なマッシュルームと同様の栄養効果が期待できる。
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未開封のマッシュルーム缶は、涼しく乾燥した場所に保管する。開封後は密閉容器に移し替えて冷蔵庫に入れ、3～4日以内に使用する。
健康効果
キノコの缶詰があなたの食事に風味と栄養を加え、健康的なライフスタイルを向上させる方法を見つけましょう。
- カロリーが低い一方で、必須栄養素を提供し、食事に健康的なアクセントを加えます。
- 抗酸化物質が豊富で、フリーラジカルから体を守り、慢性疾患のリスクを減少させます。
- 免疫機能をサポートし、セレンが豊富に含まれています。
- ビタミンやミネラル、例えばBビタミン、銅、カリウムなどを提供し、全体的な健康と幸福を支えます。
健康リスク
キノコの缶詰に関連する健康リスクや懸念を理解する。
- 多くの缶詰製品には高いナトリウム含量が含まれており、高血圧や心血管リスクの増加に寄与する可能性があります。
- 一部の缶の内側からのBPAへの曝露の可能性があり、これはホルモンの不均衡などの健康リスクに関連しています。
- 缶詰処理による栄養素の損失の可能性があり、キノコのビタミンやミネラルの含有量が減少することがあります。
- 缶が損傷したり不適切に処理された場合の有害な細菌や毒素による汚染のリスクがあります。
どう選ぶの？
適切な缶詰のマッシュルームを見つけるには、サイズの均一性と新鮮なマッシュルームに似た自然な色合いを探すことが重要です。保存液は透明で、味付けは最小限に抑えられているべきです。人工保存料を使用していない品種を選ぶことで、よりクリーンな味わいを楽しむことができます。
ぬめりがあったり、色が変わっている缶詰のマッシュルームは捨ててください。これは品質が悪いことを示しています。優れた缶詰のマッシュルームは、しっかりとした食感を持ち、金属的な後味のないクリーンな風味を持つべきです。
缶詰のマッシュルームの保存方法
缶詰のマッシュルームは、開封前に涼しく乾燥した場所に保管してください。開封後は、密閉容器に移し替えて冷蔵庫で保存します。適切に保管すれば、開封した缶詰のマッシュルームは冷蔵庫で最大4日間持ちます。
空気にさらされると、開封後の缶詰のマッシュルームはすぐに傷むことがあります。元の缶のまま保管しないでください。これは風味に影響を与える可能性があります。容器の密閉をしっかり行うことで、新鮮さを保つことができます。
✅ 興味深い事実
マッシュルームを新鮮で風味豊かに保つためには、移し替えた後に密閉容器にひとつまみの塩や少量の酢を加えてください。
どのくらい持つの？
缶詰のマッシュルームは、涼しく暗い場所に保管すれば、通常1〜2年持ちます。開封後は冷蔵庫に入れ、3〜4日以内に使い切ることをおすすめします。開封後は、鮮度を保つために密閉容器に移し替えてください。
残った料理はどうする？
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