魚油 - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 902 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 0 | - |
| 繊維 | 0 | - |
| 糖分 | 0 | - |
| グリセミックインデックス | 0 | - |
| タンパク質 | 0 | - |
| ナトリウム | 0 | - |
| 総脂肪 | 100 | 128.21% |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- オメガ-3脂肪酸が豊富で、心臓の健康をサポートし、炎症を軽減し、脳の機能を向上させます。
- 関節の健康をサポートし、関節炎の症状を軽減し、柔軟性を向上させます。
- 肌の健康を促進し、肌の水分を保ち、ニキビやその他の肌の問題のリスクを減らします。
- メンタルヘルスを改善し、うつ病や不安の症状を軽減します。
- 目の健康をサポートし、黄斑変性症やその他の目の疾患のリスクを減らします。
健康リスク
- 重金属（例：水銀）や他の毒素による汚染の可能性があり、特に大きな魚や低品質の供給元からの魚油の場合に注意が必要です。
- 過剰な出血のリスクがあり、高用量の魚油は血液を薄める効果があるため、抗凝固薬を服用している人には特に注意が必要です。
- 消化不良の可能性があり、大量摂取や低品質の魚油を摂取すると、吐き気、下痢、魚のような後味が生じることがあります。
- ビタミンA中毒の可能性があり、特にタラ肝油などの魚肝油では、過剰摂取がビタミンA過剰症を引き起こし、めまいや吐き気、さらには肝臓障害を引き起こすことがあります。
- アレルギー反応の可能性があり、魚アレルギーのある人には、かゆみ、腫れ、呼吸困難などの症状が現れることがあります。
どう選ぶの？
健康効果で知られるフィッシュオイルは、透明でしっかりと密閉された容器に入っているべきです。 オイルに濁りや沈殿物があってはいけません。これにより、純度と効果が保証されます。
強い魚の臭いや過度に苦い味のフィッシュオイルは避けるべきです。これは酸化している可能性があり、有害である可能性があります。 しっかりと密閉されていないボトルや漏れの兆候があるものも避けるべきです。空気に触れることでオイルがすぐに劣化する可能性があります。
フィッシュオイルの保存方法
フィッシュオイルは、開封後は冷蔵庫で保管するのが理想的で、涼しく暗い場所に置いておくべきです。冷蔵保存はその効力を維持し、賞味期限を延ばします。
光や熱にさらされると、フィッシュオイルは酸化し、その効果を失う可能性があります。熱源の近くや直射日光の当たる場所での保管は避けてください。空気に触れないようにボトルをしっかりと閉じておくことも重要で、そうしないと酸敗が進むことがあります。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
フィッシュオイルは、未開封の状態で涼しく暗い場所に保管すれば、通常1〜2年持ちます。開封後は、最適な品質を保つために3〜6ヶ月以内に消費するのが理想的です。適切な保管を行うことで、栄養価や新鮮さを維持し、サプリメントから最大限の効果を得ることができます。
残った料理はどうする？
残ったフィッシュオイルは、料理や非料理のさまざまな方法で活用できます。キッチンでは、フィッシュオイルは主に栄養補助食品として使用されますが、サラダやドレッシング、スムージーに加えてオメガ3脂肪酸を補うこともできます。その風味が強いため、少量で使われることが多いです。
料理以外でも、フィッシュオイルにはいくつかの非料理的な使い方があります。DIYの美容トリートメントとして、他のオイルと混ぜて栄養豊富な肌や髪のトリートメントを作るのに一般的に使われます。また、フィッシュオイルは自然肥料としてガーデニングにも利用され、土壌に必要な栄養素を豊かにします。さらに、ペットの健康を改善するための自家製の治療法にも時々使われます。その強い香りは好まれないこともありますが、フィッシュオイルの健康効果は料理と非料理の両方において貴重な存在です。
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