トマトスープ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 43 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 5 | 1.82% |
| 繊維 | 1 | 3.57% |
| 糖分 | 3 | 6% |
| グリセミックインデックス | 38 | - |
| タンパク質 | 1 | 2% |
| ナトリウム | 459 | 19.96% |
| 総脂肪 | 2 | 2.56% |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- トマトから得られるビタミンやミネラルが豊富で、特にビタミンC、ビタミンA、カリウムが含まれており、全体的な健康と幸福をサポートします。
- リコピンなどの抗酸化物質が豊富で、体をフリーラジカルから守り、慢性疾患のリスクを減少させます。
- カリウムの含有量により、コレステロール値を改善し血圧を下げることで、心臓の健康をサポートします。
- 水分が豊富で、体を潤し、病気の際に心地よい選択肢となります。
健康リスク
- 缶詰や市販のトマトスープに含まれる高ナトリウム量は、頻繁に摂取すると高血圧や心血管リスクを引き起こす可能性があります。
- 一部の市販トマトスープに含まれる高糖分は、頻繁に摂取すると体重増加、虫歯、糖尿病のリスクを高めることがあります。
- 一部の市販トマトスープに見られる人工添加物の可能性（保存料、香料、増粘剤など）は、敏感な人に悪影響を及ぼすことがあります。
- 酸性度の可能性は、敏感な人において逆流性食道炎や胸焼けの症状を悪化させることがあります。
どう選ぶの？
あまりにも濃すぎるトマトスープや、分離した成分が含まれているものは避けるべきです。これは過熱や古さを示す可能性があります。味がぼんやりしているか、逆にスパイスが効きすぎているスープも避けるべきで、快適な食事体験を提供しないからです。
トマトスープの保存方法
トマトスープは密閉容器に入れて冷蔵保存してください。冷蔵保存により、最大で4日間新鮮さを保つことができます。蓋をする前に、スープを完全に冷やしてください。
常温では腐敗が進みます。金属製の容器は味に影響を与える可能性があるため、保存には使用しないでください。食感と風味を保つために、必要な分だけを再加熱してください。適切な保存方法を守ることで、スープが美味しく安全に食べられます。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
トマトスープは、開封または調理後に冷蔵庫で3〜4日持ちます。より長く保存したい場合は、冷凍して2〜3ヶ月まで保存できます。
残った料理はどうする？
残ったトマトスープは、さまざまな美味しい料理に再利用できます。穀物や野菜、タンパク質を加えてシチューやキャセロールのベースとして使ったり、風味と湿気を加えるためにパスタソースに混ぜたりすることができます。また、トマトスープは煮詰めてソースや肉やマッシュポテトの上にかけるグレービーとしても素晴らしいです。
残ったトマトスープを使って、穀物を水の代わりにスープで煮て、よりリッチなご飯や穀物料理にすることもできます。トマトスープがたくさんある場合は、後で簡単に使えるようにポーションごとに冷凍することを考えてみてください。トマトスープはクリームや小麦粉でとろみをつけて、ポットパイや savoryタルトのフィリングとしても使えます。素早い食事には、スープを温めて、カリカリのパンやサラダ、グリルチーズサンドイッチと一緒に提供するのが良いでしょう。
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