梅 - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

あまりにも硬いプラムは、適切に熟さない可能性があるため避けるべきですし、柔らかすぎるものは過熟を示しています。カビや漏れの兆候があるプラムも避けるべきです、それらは腐っている可能性が高いからです。

プラムは熟すまで常温で保存してください。熟したら、冷蔵庫に移して新鮮さを最大1週間延ばすことができます。野菜室に保管すると、ジューシーさを保つのに役立ちます。

リンゴのようなエチレンを生成する果物にさらされると、プラムが早く熟しすぎることがあります。密閉されたプラスチック袋に入れないようにしましょう。そうすると湿気がこもり、カビが発生する可能性があります。冷蔵庫に入れる前に、プラムが乾いていることを確認して、腐敗を防ぎましょう。

プラムは常温で3〜5日、冷蔵庫では最大1週間持ちます。長期間保存する場合は、プラムを冷凍することで最大12ヶ月保存できます。

残ったプラムは、さまざまな甘い料理や塩味の料理に使えます。スライスしてサラダに加え、グリーンやナッツ、さっぱりしたビネグレットと一緒に楽しんだり、他の夏の果物と混ぜてフルーツサラダにしたりできます。プラムは、ワインやシロップでポーチして、ホイップクリームやアイスクリームと一緒にデザートとして楽しむのもおすすめです。

プラムをヨーグルト、オートミール、シリアルのトッピングに使ったり、ヨーグルトとハチミツを混ぜてスムージーにして爽やかな飲み物にすることもできます。たくさんのプラムがある場合は、プラムジャムを作ったり、ケーキやタルト、マフィンなどの焼き菓子に使ったりするのも良いでしょう。プラムはスパイスと一緒にローストして、肉料理のサイドディッシュとして出したり、クレープやペストリーのフィリングとしても使えます。手軽なおやつとしては、プラムにハチミツをかけたりシナモンを振りかけて楽しんだり、チーズとクラッカーと組み合わせてシンプルな前菜にするのもおすすめです。