全粒粉パスタ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 348 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 71 | 25.82% |
| 繊維 | 11 | 39.29% |
| 糖分 | 3 | 6% |
| グリセミックインデックス | 45 | - |
| タンパク質 | 13 | 26% |
| ナトリウム | 6 | 0.26% |
| 総脂肪 | 3 | 3.85% |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- 食物繊維が豊富で、消化器の健康をサポートし、定期的な排便を促進し、健康的な腸内細菌叢を維持します。
- 鉄分、マグネシウム、ビタミンB群などの必須ビタミンやミネラルが豊富で、全体的な健康と幸福感を支えます。
- 複雑な炭水化物から持続的なエネルギーを提供し、体と脳の良い燃料源となります。
- コレステロール値を下げ、心臓病のリスクを減少させることで、心臓の健康をサポートします。
健康リスク
- 炭水化物の含有量が高いため、エネルギーには有益ですが、大量に摂取すると血糖値が急上昇する可能性があり、特に糖尿病の方には注意が必要です。
- グルテン含有の可能性があり、セリアック病やグルテン感受性のある人には不適切で、消化不良やその他の健康問題を引き起こす可能性があります。
- 過剰摂取の可能性があり、美味しさからつい食べ過ぎてしまうことがあり、ポーションサイズに気を付けないとカロリー過多になることがあります。
- カロリーが高いため、頻繁に食べたり大盛りで食べたりすると体重増加につながる可能性があり、特に濃厚なソースと組み合わせるとそのリスクが高まります。
どう選ぶの？
煮るとべちゃべちゃになったり、崩れたりする全粒粉パスタは避けるべきです。これは品質が悪いことを示唆しています。味が薄いパスタやざらざらした食感のものも避けるべきです。満足のいく食事を提供しないからです。
全粒粉パスタの保存方法
全粒粉パスタは、密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管してください。適切な保管を行うことで、新鮮さを保ち、害虫から守ることができ、最大で2年間持ちます。
湿気にさらされると、パスタが傷む原因になります。強い香りの食材の近くでの保管は避けてください、香りを吸収してしまうことがあります。容器はしっかりと密閉して、品質を維持し、汚染を防ぐようにしてください。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
全粒粉パスタは、密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管すれば、通常1〜2年持ちます。調理後は、冷蔵庫に保存して3〜5日以内に消費することをお勧めします。
残った料理はどうする？
残った全粒粉パスタは、さまざまな savory dishes に活用できます。お気に入りのソースと和えてシンプルな食事にしたり、新鮮な野菜やハーブ、酸味のあるドレッシングを加えたパスタサラダに混ぜたりできます。また、全粒粉パスタは、チーズやパン粉と一緒に焼いてキャセロールにするのもおすすめです。
全粒粉パスタを使って、野菜やお好みのタンパク質と一緒に炒め物を作ったり、ボリュームのあるマカロニ＆チーズに混ぜたりすることもできます。たくさんの全粒粉パスタがある場合は、パスタをソースやチーズ、残った肉や野菜と重ねて焼き、泡立って黄金色になるまで焼くパスタベイクを作るのも良いでしょう。また、全粒粉パスタをペストとローストした野菜と和えて、軽やかで風味豊かな食事にすることもできます。素早いスナックとして、パスタを温めてオリーブオイル、ニンニク、パルメザンと一緒に提供するのも良いアイデアです。
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