Appels — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Kies appels die stevig zijn en vrij van vlekken of kneuzingen. Let op een levendige kleur, want dit duidt op rijpheid, maar onthoud dat verschillende variëteiten verschillende tinten hebben. De appel moet zwaar aanvoelen voor zijn grootte, een teken van sappigheid.

Vermijd appels met zachte plekken of rimpels, want dit kan erop wijzen dat ze overrijp of beschadigd zijn. Druk voorzichtig op de schil; een goede appel voelt stevig aan en geeft niet mee onder druk. Voor de beste smaak, kies appels in het seizoen van lokale boomgaarden waar ze het versst zijn.

Om appels vers te houden, bewaar je ze op een koele, droge plek of in de koelkast. Bewaren in een groentelade kan helpen om hun versheid te behouden. Vermijd het opslaan van appels in de buurt van sterk ruikende voedingsmiddelen, omdat ze geuren kunnen absorberen

Kamertemperatuur is geschikt voor kortdurende opslag, maar appels zullen sneller rijpen. Voor grotere hoeveelheden, leg ze in één laag in een houten krat of kartonnen doos met ventilatie. Plastic zakken moeten worden vermeden, omdat ze vocht vasthouden, wat leidt tot snellere bederf

Restjes appels kunnen worden gebruikt om appelmousse te maken, toegevoegd worden aan smoothies of gebakken worden in muffins. Ze kunnen ook worden gedroogd om appelchips te maken of als topping voor havermout en yoghurt dienen. Als je veel appels hebt, maak dan appelboter, een smeersel voor op brood of een smaakmaker voor gerechten. Voeg appels toe aan hartige gerechten zoals varkensvlees of vullingen.

Transformeer restjes appels in appelsap of appelcider. Licht overrijpe appels kunnen worden gebruikt in bakrecepten zoals appelcake of brood. Vries appelplakjes in door ze eerst te blancheren en bewaar ze vervolgens in vriesbestendige zakken voor later gebruik. Maak karamel-appeldip of voeg ze toe aan een fruitsalade voor extra crunch en smaak.