Bananen — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Kies bananen op basis van wanneer je van plan bent ze te eten; zoek naar felgele bananen met kleine bruine spikkels als je ze snel wilt eten, want deze zijn volledig rijp en hebben de zoetste smaak. Als je de voorkeur geeft aan een langzamere rijpingsproces, kies dan voor groenere bananen.

Vermijd bananen met zwarte vlekken of kneuzingen, want deze geven aan dat ze overrijp of beschadigd zijn. Bananen die dof lijken of een grijze tint hebben, zijn meestal koudeschade en zullen niet goed rijpen.

Bananen bewaar je het beste op kamertemperatuur totdat ze rijp zijn. Om het rijpingsproces te vertragen, kun je ze in de koelkast leggen; de schil zal donkerder worden, maar het fruit blijft vers. Bananen kunnen worden ingevroren voor langere opslag, ideaal voor smoothies en bakken.

Koeling kan ervoor zorgen dat de bananenschil snel zwart wordt, terwijl het fruit binnenin vers blijft. Bewaar bananen niet in afgesloten plastic zakken, omdat dit vocht kan vasthouden en schimmelgroei kan bevorderen. Houd bananen ook uit de buurt van andere fruitsoorten die ethyleen produceren om de rijpingssnelheid te beheersen.