Bessen — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Bessen moeten levendig en stevig zijn, met een gladde schil en zonder tekenen van kneuzingen of schimmel. Het fruit moet vol zijn, wat aangeeft dat ze sappig en rijp zijn.

Vermijd bessen die papperig zijn of een doffe kleur hebben, want dit zijn tekenen dat ze overrijp zijn of verkeerd zijn opgeslagen. Bessen met enige tekenen van schimmel of die een gefermenteerde geur hebben, moeten ook worden vermeden, aangezien ze niet geschikt zijn voor consumptie.

Bessen moeten in de koelkast worden bewaard, bij voorkeur in een enkele laag op een bord dat met plastic folie is bedekt. Koeling houdt ze vers en stevig tot wel een week.

Overmatige vochtigheid kan ervoor zorgen dat bessen snel schimmelen. Vermijd wassen voor opslag om wateroverlast te voorkomen. Behandel ze voorzichtig en verwijder eventuele bedorven bessen om te voorkomen dat ze de rest beïnvloeden.

Overgebleven bessen kunnen worden gebruikt in verschillende zoete en frisse gerechten. Voeg ze toe aan salades, yoghurt of havermout voor een explosie van sappige zoetheid, of meng ze in een smoothie met andere vruchten en yoghurt voor een verfrissend drankje. Bessen zijn ook heerlijk als topping voor desserts zoals taarten, gebak of ijs.

Gebruik bessen in een fruitsalade met andere bessen en een drizzle honing, of meng ze in een sauce of coulis om over pannenkoeken, wafels of cheesecake te druppelen. Als je veel bessen hebt, overweeg dan om een batch bessenjam of -conserven te maken om later van te genieten, of gebruik ze in gebakken goederen zoals muffins, scones of taarten. Bessen kunnen ook worden gemengd in een cocktail of mocktail voor een fruitige twist, of toegevoegd aan een vinaigrette voor salades. Voor een snelle snack kun je bessen gewoon zo eten, of combineer ze met chocolade of kaas voor een eenvoudige en elegante traktatie.