Bloemkool — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Bloemkool moet een uniforme witte kleur hebben en stevige, compacte roosjes. De bladeren rond de basis moeten levendig en groen zijn, wat aangeeft dat de bloemkool vers is. Het moet zwaar aanvoelen voor zijn grootte, wat betekent dat het niet uitgedroogd is.

Vermijd kroppen met donkere vlekken of losse, verspreide roosjes, wat kan wijzen op ouderdom of slechte kwaliteit. Goede bloemkool mag geen tekenen van verwelking of een sterke geur vertonen.

Verse bloemkool moet in de koelkast worden bewaard, bij voorkeur in de groentelade. Bewaar het in een geperforeerde plastic zak om de versheid te behouden. Goed opgeslagen kan bloemkool tot een week meegaan.

Overmatige vochtigheid kan ervoor zorgen dat bloemkool snel bederft, dus houd het droog. Bewaar het niet in de buurt van fruit dat ethyleen produceert, omdat dit het bederf kan versnellen. Was het niet voor het bewaren, omdat dit vocht kan introduceren dat het bederf versnelt.

Restjes bloemkool kunnen in verschillende gerechten worden gebruikt. Rooster het met olijfolie en specerijen voor een heerlijke bijgerecht, of gebruik het als basis voor een bloemkoolpuree als een koolhydraatarme vervanger voor aardappelen. Bloemkool is ook geweldig in roerbakgerechten of toegevoegd aan soepen en stoofschotels voor extra voeding.

Gebruik bloemkool in een ovenschotel met kaas en paneermeel, of pureer het tot een bloemkoolsoep voor een romig, troostend gerecht. Als je veel bloemkool hebt, overweeg dan om bloemkoolrijst te maken door het in een keukenmachine te malen en vervolgens te sauteren met je favoriete kruiden. Bloemkool kan ook worden gebruikt als basis voor een graanvrije pizzabodem of gepureerd tot een bloemkoolsaus voor pasta. Voor een snelle snack, probeer dan bloemkool "vleugels" te maken door roosjes te roosteren met buffalo-saus.