Bloemkool — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips
Geschreven door Listonic Team
Laatst bijgewerkt op 1 november 2024
Voedingsstoffen
Voedingswaarden
Hoeveelheid per 100 g
Calorieën
🔥 25 kcal
| Voedingswaarde per: 100 g | Value | % Dagelijkse waarde* |
|---|---|---|
| Koolhydraten | 5 | 1.82% |
| Vezels | 2 | 7.14% |
| Suikers | 2 | 4% |
| Glycemische Index | 15 | - |
| Eiwitten | 2 | 4% |
| Natrium | 30 | 1.3% |
| Totale vetten | 0 | - |
*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.
Feiten & tips
Gezondheidsvoordelen
- Rijk aan vitamines en mineralen, zoals vitamine C, vitamine K, foliumzuur en kalium, die de algehele gezondheid en het welzijn ondersteunen.
- Hoog in vezels, wat de spijsvertering bevordert, zorgt voor regelmatige stoelgang en een gezonde darmmicrobioom.
- Bevat antioxidanten, zoals glucosinolaten en isothiocyanaten, die het lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen en ontstekingen verminderen.
- Ondersteunt gewichtsbeheersing door de lage calorie- en hoge vezelinhoud, wat een verzadigd gevoel bevordert.
- Veelzijdig in de keuken, met verschillende manieren om het in je dieet op te nemen, zoals geroosterd, gestoomd of gepureerd.
Gezondheidsrisico's
- Spijsverteringsproblemen zoals gas, een opgeblazen gevoel of buikpijn door de hoge vezelinhoud en bepaalde koolhydraten die moeilijk te verteren kunnen zijn.
- Mogelijkheid van goitrogenen aangezien bloemkool verbindingen bevat die de schildklierfunctie kunnen verstoren, vooral wanneer het rauw in grote hoeveelheden wordt gegeten.
- Pesticidenresten op conventioneel geteelde bloemkool, wat op lange termijn gezondheidsrisico's kan opleveren als het niet goed gewassen wordt.
- Mogelijke interactie met bloedverdunners door de aanwezigheid van vitamine K, die de bloedstolling kan beïnvloeden bij mensen die deze medicijnen gebruiken.
Hoe te kiezen?
Bloemkool moet een uniforme witte kleur hebben en stevige, compacte roosjes. De bladeren rond de basis moeten levendig en groen zijn, wat aangeeft dat de bloemkool vers is. Het moet zwaar aanvoelen voor zijn grootte, wat betekent dat het niet uitgedroogd is.
Vermijd kroppen met donkere vlekken of losse, verspreide roosjes, wat kan wijzen op ouderdom of slechte kwaliteit. Goede bloemkool mag geen tekenen van verwelking of een sterke geur vertonen.
Hoe te bewaren?
Verse bloemkool moet in de koelkast worden bewaard, bij voorkeur in de groentelade. Bewaar het in een geperforeerde plastic zak om de versheid te behouden. Goed opgeslagen kan bloemkool tot een week meegaan.
Overmatige vochtigheid kan ervoor zorgen dat bloemkool snel bederft, dus houd het droog. Bewaar het niet in de buurt van fruit dat ethyleen produceert, omdat dit het bederf kan versnellen. Was het niet voor het bewaren, omdat dit vocht kan introduceren dat het bederf versnelt.
✅ Interessant feit
Wat te doen met restjes?
👨⚕️️ Medische disclaimer
Ontdek producten uit andere categorieën
Listonic-team
gecontroleerd
Ons redactieteam heeft dit artikel gecontroleerd om ervoor te zorgen dat het accuraat was op het moment van publicatie.
Krijg de best beoordeelde boodschappenlijst-app op je telefoon!
