Kaneel — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Verse kaneelstokjes zijn de beste keuze voor zowel smaak als houdbaarheid. Ze moeten een zoete, houtachtige geur hebben die sterk is bij het ruiken. Breek een klein stuk af om de brosheid te controleren, wat een goed teken is dat ze vers zijn.

Vermijd kaneel die dof en kruimelig is met een gedempte geur, want het is waarschijnlijk oud en heeft veel van zijn essentiële oliën verloren. Goede kaneel moet aromatisch en smaakvol zijn, en gerechten verrijken met zijn warme, kruidige tonen.

Kaneel moet worden bewaard in een luchtdichte container op een koele, donkere plaats. Een voorraadkast of specerijenkast is ideaal om de smaak en aroma te behouden. Goed opgeborgen kaneel kan tot een jaar meegaan

Warmte en licht kunnen ervoor zorgen dat kaneel zijn kracht en kleur verliest. Vermijd het bewaren in de buurt van het fornuis of andere warmtebronnen. Houd de container goed afgesloten om het te beschermen tegen vocht, wat kan leiden tot klonteren en verlies van smaak

Restjes kaneel kunnen op verschillende smaakvolle en aromatische manieren worden gebruikt. In de keuken is het een veelzijdige specerij die warmte toevoegt aan zowel zoete als hartige gerechten, zoals taarten, cakes, koekjes, stoofschotels en curry's. Kaneelstokjes kunnen ook worden gebruikt om dranken zoals thee, koffie of glühwein op smaak te brengen.

Buiten de keuken heeft kaneel talloze niet-culinaire toepassingen. Het kan worden gebruikt als een natuurlijke luchtverfrisser; laat simpelweg kaneelstokjes in water met kruidnagel en sinaasappelschillen sudderen om een gezellige geur in je huis te creëren. Kaneel kan ook worden gemengd met honing om een verzachtend middel voor keelpijn en verkoudheid te maken. Bovendien staat kaneel bekend om zijn natuurlijke antimicrobiële eigenschappen, waardoor het een nuttige aanvulling is op zelfgemaakte schoonmaakoplossingen. Je kunt kaneel ook gebruiken om mieren en andere ongedierte af te schrikken door het te strooien in gebieden waar ze actief zijn.