Kaneel — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips
Geschreven door Listonic Team
Laatst bijgewerkt op 1 november 2024
Voedingsstoffen
Voedingswaarden
Hoeveelheid per 100 g
Calorieën
🔥 247 kcal
| Voedingswaarde per: 100 g | Value | % Dagelijkse waarde* |
|---|---|---|
| Koolhydraten | 81 | 29.45% |
| Vezels | 53 | 189.29% |
| Suikers | 2 | 4% |
| Glycemische Index | 5 | - |
| Eiwitten | 4 | 8% |
| Natrium | 10 | 0.43% |
| Totale vetten | 1 | 1.28% |
*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.
Feiten & tips
Gezondheidsvoordelen
- Rijk aan antioxidanten zoals polyfenolen, die het lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen en ontstekingen verminderen.
- Ondersteunt de bloedsuikerregulatie door de insulinegevoeligheid te verbeteren en de bloedsuikerspiegel te verlagen.
- Bevat ontstekingsremmende eigenschappen, die kunnen helpen om ontstekingen in het lichaam te verminderen en het risico op chronische ziekten te verlagen.
- Kan de hartgezondheid verbeteren door het verlagen van totaal cholesterol, LDL-cholesterol en triglyceriden, terwijl de HDL-cholesterolniveaus behouden blijven.
- Versterkt de immuunfunctie dankzij de antimicrobiële eigenschappen, die helpen om infecties te bestrijden en de algehele gezondheid te verbeteren.
Gezondheidsrisico's
- Risico op leverschade door de aanwezigheid van coumarine in Cassia-kaneel, wat in grote hoeveelheden toxisch kan zijn bij regelmatig gebruik.
- Mogelijkheid van allergische reacties bij sommige personen, met symptomen zoals jeuk, zwelling of ademhalingsproblemen.
- Spijsverteringsklachten zoals buikpijn of irritatie bij consumptie van grote hoeveelheden, vooral in poedervorm.
- Interacties met bloedverdunners omdat kaneel een anticoagulerend effect kan hebben, wat het risico op bloedingen kan verhogen in combinatie met bloedverdunnende medicijnen.
Hoe te kiezen?
Verse kaneelstokjes zijn de beste keuze voor zowel smaak als houdbaarheid. Ze moeten een zoete, houtachtige geur hebben die sterk is bij het ruiken. Breek een klein stuk af om de brosheid te controleren, wat een goed teken is dat ze vers zijn.
Vermijd kaneel die dof en kruimelig is met een gedempte geur, want het is waarschijnlijk oud en heeft veel van zijn essentiële oliën verloren. Goede kaneel moet aromatisch en smaakvol zijn, en gerechten verrijken met zijn warme, kruidige tonen.
Hoe te bewaren?
Kaneel moet worden bewaard in een luchtdichte container op een koele, donkere plaats. Een voorraadkast of specerijenkast is ideaal om de smaak en aroma te behouden. Goed opgeborgen kaneel kan tot een jaar meegaan
Warmte en licht kunnen ervoor zorgen dat kaneel zijn kracht en kleur verliest. Vermijd het bewaren in de buurt van het fornuis of andere warmtebronnen. Houd de container goed afgesloten om het te beschermen tegen vocht, wat kan leiden tot klonteren en verlies van smaak
✅ Interessant feit
Wat te doen met restjes?
👨⚕️️ Medische disclaimer
Ontdek producten uit andere categorieën
Listonic-team
gecontroleerd
Ons redactieteam heeft dit artikel gecontroleerd om ervoor te zorgen dat het accuraat was op het moment van publicatie.
Krijg de best beoordeelde boodschappenlijst-app op je telefoon!
