Maïszetmeel — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips
Geschreven door Listonic Team
Laatst bijgewerkt op 1 november 2024
Voedingsstoffen
Voedingswaarden
Hoeveelheid per 100 g
Calorieën
🔥 381 kcal
| Voedingswaarde per: 100 g | Value | % Dagelijkse waarde* |
|---|---|---|
| Koolhydraten | 91 | 33.09% |
| Vezels | 1 | 3.57% |
| Suikers | 0 | - |
| Glycemische Index | 95 | - |
| Eiwitten | 0 | - |
| Natrium | 9 | 0.39% |
| Totale vetten | 0 | - |
*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.
Feiten & tips
Gezondheidsvoordelen
- Verdikkingsmiddel voor soepen, sauzen en jus, dat de textuur en consistentie verbetert zonder extra smaak toe te voegen.
- Glutenvrij, waardoor het een geschikte verdikkingsoptie is voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie.
- Biedt snelle energie door de koolhydraatinhoud, nuttig voor een snelle energieboost.
Gezondheidsrisico's
- Hoge glycemische index die snelle pieken in de bloedsuikerspiegel kan veroorzaken, wat vooral zorgwekkend is voor diabetici of mensen die een koolhydraatarm dieet volgen.
- Laag nutriëntengehalte omdat maïszetmeel een verfijnde koolhydraatbron is, die weinig voedingswaarde biedt buiten de calorieën.
- Risico op spijsverteringsongemakken zoals een opgeblazen gevoel of gasvorming bij consumptie in grote hoeveelheden, vooral bij mensen die gevoelig zijn voor zetmeelrijke voedingsmiddelen.
- Potentieel voor glutenbesmetting in sommige merken, wat een risico kan vormen voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie.
Hoe te kiezen?
Goede kwaliteit maïszetmeel is een fijn, wit poeder zonder klontjes of een krijtachtige textuur. Controleer de verpakking om ervoor te zorgen dat deze luchtdicht en vochtvrij is, wat essentieel is om de bindende eigenschappen te behouden.
Vermijd maïszetmeel dat korrelig aanvoelt of een muffe geur heeft, aangezien dit kan wijzen op besmetting of slechte opslag. Kwaliteitsmaïszetmeel moet soepel oplossen in vloeistoffen en een doorschijnende mix creëren wanneer het gekookt wordt.
Hoe te bewaren?
Maïszetmeel moet worden bewaard in een luchtdichte container op een koele, droge plaats. Een voorraadkast of kast weg van warmte en vocht is ideaal. Goed bewaard, kan maïszetmeel onbeperkt meegaan
Blootstelling aan vocht kan ervoor zorgen dat maïszetmeel klontert en zijn effectiviteit verliest. Vermijd het bewaren in de buurt van het fornuis of in vochtige ruimtes. Zorg ervoor dat de container goed afgesloten is om de poederachtige consistentie te behouden en besmetting te voorkomen
✅ Interessant feit
Wat te doen met restjes?
Restjes maïszetmeel zijn ongelooflijk veelzijdig en kunnen in verschillende culinaire en niet-culinaire toepassingen worden gebruikt. In de keuken wordt maïszetmeel vaak gebruikt als bindmiddel voor sauzen, jus, soepen en puddingen. Het is ook nuttig voor het creëren van een krokante coating op gefrituurd voedsel door het te mengen met bloem.
Buiten het koken heeft maïszetmeel verschillende praktische huishoudelijke toepassingen. Het kan worden gebruikt als een natuurlijk alternatief voor babypoeder om de huid droog te houden en irritatie te voorkomen. Maïszetmeel kan ook helpen om vetvlekken uit stoffen te verwijderen door het op de vlek te strooien en het de olie te laten absorberen voordat je het wast. Daarnaast kan maïszetmeel worden gebruikt om zelfgemaakte speelklei te maken of gemengd met water om een niet-Newtoniaanse vloeistof te creëren die leuk is voor kinderen om mee te spelen. Maïszetmeel kan ook worden gebruikt als een natuurlijk middel om zonnebrand of huidirritaties te verlichten wanneer het met water wordt gemengd tot een pasta en op de huid wordt aangebracht.
👨⚕️️ Medische disclaimer
Ontdek producten uit andere categorieën
Listonic-team
gecontroleerd
Ons redactieteam heeft dit artikel gecontroleerd om ervoor te zorgen dat het accuraat was op het moment van publicatie.
Krijg de best beoordeelde boodschappenlijst-app op je telefoon!
