Pruimen — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Pruimen moeten stevig zijn met een lichte veerkracht en een gladde, levendige schil zonder sneden of kneuzingen. De kleur moet rijk en gelijkmatig zijn, kenmerkend voor hun variëteit.

Vermijd pruimen die te hard zijn, omdat ze mogelijk niet goed rijpen, of die papperig zijn, wat aangeeft dat ze overrijp zijn. Pruimen met tekenen van schimmel of lekkage moeten ook worden vermeden, omdat ze waarschijnlijk bedorven zijn.

Pruimen moeten op kamertemperatuur worden bewaard totdat ze rijp zijn. Zodra ze rijp zijn, kun je ze in de koelkast leggen om hun versheid tot een week te verlengen. Ze in de groentela bewaren helpt om hun sappigheid te behouden.

Blootstelling aan ethyleenproducerende vruchten zoals appels kan ervoor zorgen dat pruimen te snel rijpen. Vermijd het plaatsen in afgesloten plastic zakken omdat dit vocht kan vasthouden en schimmel kan veroorzaken. Zorg ervoor dat pruimen droog zijn voordat je ze in de koelkast plaatst om bederf te voorkomen.

Overgebleven pruimen kunnen in verschillende zoete en hartige gerechten worden gebruikt. Snijd ze in plakjes en voeg ze toe aan salades met groene bladeren, noten en een pittige vinaigrette, of meng ze door een fruitsalade met andere zomerfruit zoals bessen en perziken. Pruimen zijn ook heerlijk als ze worden gepocheerd in wijn of siroop en geserveerd als dessert met slagroom of ijs.

Gebruik pruimen als topping voor yoghurt, havermout of ontbijtgranen, of mix ze in een smoothie met yoghurt en honing voor een verfrissend drankje. Als je veel pruimen hebt, overweeg dan om een batch pruimenjam te maken of ze te gebruiken in gebakken goederen zoals taarten, taartjes of muffins. Pruimen kunnen ook geroosterd worden met specerijen en geserveerd als bijgerecht bij vlees, of gebruikt worden als vulling voor crêpes of gebak. Voor een snelle snack, geniet van pruimen met een drizzle honing of een snufje kaneel, of combineer ze met kaas en crackers voor een eenvoudig voorgerecht.