Radijs — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips
Geschreven door Listonic Team
Laatst bijgewerkt op 1 november 2024
Voedingsstoffen
Voedingswaarden
Hoeveelheid per 100 g
Calorieën
🔥 16 kcal
Voedingswaarde per: 100 g | Value | % Dagelijkse waarde* |
---|---|---|
Koolhydraten | 3 | 1.09% |
Vezels | 2 | 7.14% |
Suikers | 2 | 4% |
Glycemische Index | 15 | - |
Eiwitten | 1 | 2% |
Natrium | 39 | 1.7% |
Totale vetten | 0 | - |
*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.
Feiten & tips
Gezondheidsvoordelen
- Laag in calorieën, waardoor het een voedzame keuze is voor gewichtsbeheersing en algehele gezondheid.
- Rijk aan vezels, wat de spijsvertering bevordert, regelmatige stoelgang ondersteunt en een gezonde darmmicrobiota helpt behouden.
- Bevat essentiële vitamines en mineralen zoals vitamine C, kalium en foliumzuur, die de algehele gezondheid en het welzijn ondersteunen.
- Hoog in antioxidanten zoals catechine, pyrogallol en andere fenolische verbindingen, die het lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen en ontstekingen verminderen.
- Ondersteunt de levergezondheid dankzij de ontgiftende eigenschappen, die helpen de lever te reinigen en de functie ervan te verbeteren.
Gezondheidsrisico's
- Potentieel voor spijsverteringsproblemen zoals gasvorming, een opgeblazen gevoel of buikpijn bij consumptie in grote hoeveelheden, vooral in rauwe vorm.
- Risico op allergische reacties, hoewel zeldzaam, kunnen sommige mensen allergisch zijn voor radijs, wat symptomen zoals jeuk, zwelling of ademhalingsproblemen kan veroorzaken.
- Potentieel voor verstoring van de schildklierfunctie bij mensen met schildklierproblemen, aangezien radijs goitrogenen bevat, stoffen die de productie van schildklierhormonen kunnen verstoren bij zeer hoge inname.
- Potentieel voor besmetting met pesticiden of schadelijke bacteriën als radijs niet goed gewassen wordt of afkomstig is van onbetrouwbare leveranciers.
Hoe te kiezen?
Radijzen moeten helder van kleur zijn met stevige, gladde schillen. Ze moeten zwaar aanvoelen voor hun grootte, wat aangeeft dat ze sappig en knapperig zijn. De bladeren moeten levendig en vers uitzien, als ze eraan zitten.
Vermijd radijzen die zacht zijn, vlekken hebben of beginnen te kiemen, aangezien deze omstandigheden hun textuur en smaak kunnen beïnvloeden. Radijzen met verwelkte of gele bladeren moeten ook worden vermeden, omdat ze niet meer vers zijn.
Hoe te bewaren?
Radijs moet in de koelkast worden bewaard, bij voorkeur in een geperforeerde plastic zak. Bewaren in de groentelade helpt om de knapperigheid en versheid tot wel twee weken te behouden
Blootstelling aan vocht kan ervoor zorgen dat radijs zacht wordt en zijn knapperigheid verliest. Vermijd het wassen voor opslag, omdat overtollig vocht kan leiden tot schimmel. Verwijder altijd de bladeren voordat je ze opslaat om te voorkomen dat ze vocht uit de radijs onttrekken
✅ Interessant feit
Wat te doen met restjes?
Overgebleven radijsjes kunnen worden gebruikt in verschillende frisse en knapperige gerechten. Snijd ze dun en voeg ze toe aan salades, sandwiches of taco's voor een pittige bite, of meng ze in een coleslaw met kool, wortels en een pittige dressing. Radijsjes zijn ook heerlijk als ze worden ingelegd en geserveerd als bijgerecht of topping voor gegrild vlees.
Gebruik radijsjes als topping voor avocado toast, burgers of wraps, waar hun knapperige textuur voor frisheid zorgt. Als je veel radijsjes hebt, overweeg dan om ze te roosteren met olijfolie en kruiden voor een zoetere, mildere smaak. Radijsjes kunnen ook worden gebruikt in een graanbowl met quinoa, geroosterde groenten en een citroen-tahini dressing, of in plakjes gesneden en geserveerd met een dip zoals hummus of tzatziki. Voor een snelle snack kun je radijsjes op zichzelf genieten met een snufje zout, of ze serveren met boter en zeezout voor een eenvoudig en klassiek voorgerecht.
👨⚕️️ Medische disclaimer
Ontdek producten uit andere categorieën
Listonic-team
gecontroleerd
Ons redactieteam heeft dit artikel gecontroleerd om ervoor te zorgen dat het accuraat was op het moment van publicatie.
Krijg de best beoordeelde boodschappenlijst-app op je telefoon!