Rijst — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Bij het kiezen van rijst, of het nu witte, bruine of een speciale variant is, moet deze schoon en uniform van grootte en kleur zijn. De korrels moeten heel zijn, zonder scheuren of splijten, zodat ze gelijkmatig koken.

Koop geen rijst die een stoffige uitstraling heeft of muf ruikt, want dit kan erop wijzen dat deze verkeerd is opgeslagen. Rijst die aan elkaar plakt in de verpakking moet ook worden vermeden, omdat deze mogelijk aan vocht is blootgesteld en bederf kan vertonen.

Ongekookte rijst moet worden bewaard in een luchtdichte container op een koele, droge plaats. Bewaren in de voorraadkast helpt de kwaliteit te behouden en verlengt de houdbaarheid tot een jaar

Blootstelling aan vocht kan ervoor zorgen dat rijst bederft en ongedierte aantrekt. Vermijd het opslaan in de buurt van sterk ruikende voedingsmiddelen, omdat het geuren kan absorberen. Zorg er altijd voor dat de container goed afgesloten is om vocht buiten te houden en de versheid te behouden

Restjes rijst kunnen worden gebruikt in verschillende hartige en zoete gerechten. Verwarm het opnieuw op en serveer het als bijgerecht bij roerbakgerechten, curry's of gegrild vlees, of meng het door een gebakken rijst met groenten, eieren en je keuze van eiwit. Rijst is ook geweldig in soepen of stoofschotels, waar het helpt om de bouillon te verdikken en textuur toe te voegen.

Gebruik restjes rijst in een rijstsalade met gehakte groenten, kruiden en een pittige vinaigrette, of meng het in een ovenschotel met kaas, groenten en vlees voor een stevige maaltijd. Als je veel rijst hebt, overweeg dan om een portie rijstpudding te maken met melk, suiker en specerijen voor een troostend dessert. Rijst kan ook worden gebruikt als vulling voor gevulde groenten, zoals paprika's of tomaten, of toegevoegd worden aan een graanbowl met geroosterde groenten en een eiwit naar keuze. Voor een snelle snack, probeer rijstballen te maken gevuld met kaas, vlees of groenten.