Rode Ui — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Rode uien moeten een levendige paarse kleur hebben en stevige buitenlagen, zonder tekenen van zachte plekken of kneuzingen. De schil moet glad en strak om de ui zitten, wat versheid aangeeft.

Vermijd rode uien die zijn begonnen te kiemen of een muffe geur hebben, want dit zijn aanwijzingen dat de ui begint te bederven. Uien met schimmelplekken of die te zacht zijn, moeten ook worden vermeden, omdat ze niet lekker zullen smaken en andere producten kunnen bederven.

Rode uien moeten op een koele, droge plaats met goede ventilatie worden bewaard. Juiste opslag helpt om hun versheid en smaak tot een maand te behouden.

Vocht en gebrek aan luchtcirculatie kunnen ervoor zorgen dat uien bederven. Vermijd het bewaren in plastic zakken, omdat deze vocht kunnen vasthouden. Goede ventilatie houdt ze vers en knapperig.

Restjes rode ui kunnen worden gebruikt in verschillende frisse en hartige gerechten. Snijd het dun en voeg het toe aan salades, sandwiches of wraps voor een smaakexplosie, of meng het in een salsa of relish met tomaten, koriander en limoensap. Rode ui is ook heerlijk wanneer het gekarameliseerd is en toegevoegd aan pizza's, flatbreads of burgers.

Gebruik rode ui in een quiche of frittata met eieren, kaas en kruiden, of meng het in een pasta salade met verse groenten en een pittige dressing. Als je veel rode ui hebt, overweeg dan om het in te maken met azijn, suiker en specerijen voor een pittige topping voor taco's of sandwiches. Rode ui kan ook geroosterd worden met olijfolie en kruiden voor een eenvoudig bijgerecht of gebruikt worden als topping voor graanbowls of geroosterd vlees. Voor een snelle snack, geniet van rode ui met kaas en crackers, of meng het in een salade met groene bladgroenten en een citrus vinaigrette.