Salade — voedingsstoffen, gezondheidsvoordelen en shoptips

Bij het kiezen van een voorverpakte salade, zorg ervoor dat de bladeren levendig en knapperig zijn, zonder verwelking of vergeling. De verpakking moet luchtdicht zijn om de versheid te behouden en verwelking te voorkomen.

Vermijd salades met bruine randen of slijmerige bladeren, want dit duidt erop dat ze niet meer vers zijn. Salades die zuur ruiken of verpakt zijn met overtollig water op de bodem moeten ook worden vermeden, omdat ze waarschijnlijk niet vers smaken.

Bereide salade moet in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Koelen is belangrijk om de versheid en knapperigheid tot twee dagen te behouden. Bewaar de salade altijd zonder dressing om de textuur te behouden.

Blootstelling aan lucht kan ervoor zorgen dat de salade verwelkt en zijn kwaliteit verliest. Vermijd het onbeheerd laten of het gebruik van vuile keukengerei, omdat dit bacteriën kan introduceren. Voeg de dressing altijd pas toe vlak voor het serveren om de salade vers en aantrekkelijk te houden.

Restjes salade kunnen op verschillende creatieve manieren worden gebruikt. Voeg het toe aan een wrap of sandwich voor extra crunch, of meng het door een graanbowl met quinoa, rijst of farro voor extra textuur en smaak. Salade is ook heerlijk wanneer het door pasta wordt gemengd voor een snelle pastasalade, vooral in combinatie met een pittige vinaigrette.

Gebruik restjes salade als topping voor taco's, burgers of wraps, waarbij de verse ingrediënten het gerecht opfleuren. Als je veel salade hebt, overweeg dan om het in een Mason jar te stapelen voor een draagbare lunch, met eiwitten zoals gegrilde kip of tofu. Salade kan ook worden gemengd in een groene smoothie met fruit en yoghurt, of door roerei of een omelet voor een gezond ontbijt. Voor een snelle snack, geniet van salade met een scheutje olijfolie en een snufje noten of zaden, of serveer het als bijgerecht bij gegrild vlees of vis.