Sesamzaden — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Sesamzaden moeten uniform van kleur zijn, ofwel wit, goudkleurig of zwart, en een lichte glans hebben, wat aangeeft dat ze vers en rijk aan oliën zijn. De zaden moeten knapperig zijn en vrij van vocht.

Koop geen sesamzaden die aan elkaar geplakt zijn of muf ruiken, want dit zijn tekenen dat ze vocht hebben opgenomen en mogelijk bedorven zijn. Sesamzaden die dof van uiterlijk zijn of een bittere smaak hebben, moeten ook vermeden worden.

Sesamzaden moeten worden bewaard in een luchtdichte container op een koele, droge plaats. Bewaren in de voorraadkast helpt om hun smaak en knapperigheid tot zes maanden te behouden. Koeling kan de houdbaarheid zelfs nog verder verlengen.

Blootstelling aan vocht kan ervoor zorgen dat sesamzaden bederven en hun kwaliteit verliezen. Vermijd het bewaren nabij warmtebronnen of in vochtige omgevingen. Zorg er altijd voor dat de container goed afgesloten is om ze vers te houden en besmetting te voorkomen.

Overgebleven sesamzaden kunnen op verschillende culinaire en niet-culinaire manieren worden gebruikt. In de keuken voegen sesamzaden een nootachtige smaak en een knapperige textuur toe aan gerechten zoals salades, roerbakgerechten, brood en gebak. Ze kunnen worden geroosterd en over groenten, rijst of noedels gestrooid, of als coating voor vlees en vis worden gebruikt.

Buiten het koken hebben sesamzaden nog verschillende andere toepassingen. Ze kunnen worden gebruikt in DIY schoonheidsbehandelingen, zoals het mengen met honing of yoghurt om een exfoliërende lichaamspeeling te maken. Sesamzaden kunnen ook worden gebruikt in knutselprojecten, zoals het creëren van textuurkunst of het toevoegen van een decoratieve touch aan zelfgemaakte kaarsen of zeep. Daarnaast kunnen sesamzaden in de tuin worden geplant om sesamplanten te laten groeien, die in de loop van de tijd meer zaden produceren. In de traditionele geneeskunde worden sesamzaden soms gegeten ter ondersteuning van de spijsvertering en als bron van gezonde vetten en voedingsstoffen.